Kjøttfrimandag med Ingefærkrydret Gresskarbuljong

Ingefærkrydret Gresskar buljong passer godt til en kald høstdag! Det er er en skikkelig god og varmende suppe. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 2 ss Olje (oliven) 1 Løk (fin hakket) 750 g Gresskar (renset og i terninger) 1 ½ – 3 cm Ingefær (raspet) 1- 2 ss Rød karri pasta 400…

Tapas med små, salte poteter og aioli

Disse små salte potetene er gode som tilbehør til kjøtt og fisk, De er om mulig enda bedre som en tapas rett, servert enten sammen med eller overrislet med Aioli. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad  4-6  45 min  Enkel Ingredienser: 450 g Nypoteter (små) 1 ss Olje (oliven)   Salt (Flak) Slik gjør du: 1 Sett stekeovnen…

Dagens middag – Rødbetburger og supergrovt burgerbrød

Rødbetburgerne er saftige og gode. Et godt alternativ på en kjøttfridag. Tar du deg tid til å lage de supergrove burgerbrødene til, så blir det utrolig godt. Burgerbrødene kan lages på for hånden, og tas opp av fryseren , og bare skjerpes litt i ovnen før servering. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   Enkel/middels Ingredienser: 500…

Kjøttfrimandag med Halloween inspirert Rød paprika- og chilisuppe

Dette må jo bare være den ultimate halloweensuppen. Den ser skummel ut, eller kanskje ikke. Men smaker skikkelig godt, det gjør den. Varmer godt både før, og etter Trick-or-treating. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 35 min Enkel Ingredienser: 250 g Paprika (rød e, 2 stk) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk (knust) 1 Chili (rød) 3…

Sjampinjong paté som smårett

Det er litt luksus å bruke ferske sjampinjonger til en paté. Men når det er sagt er det absolutt verdt det. Det er en skikkelig høstrett. Ideen kommer fra min mormors kokebok, men jeg har byttet ut noen ingredienser slik som for eksempel fløte og rømme med ost, gressløk med vår løk, tilsatt hvitløk for…

Kjøttfrimandag – Bulgur med grønnsaker

Bulgur med grønnsaker er en kjapp og god vegetarrett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   Enkelt Ingredienser: 2 dl Bulgur   Buljong 5 dl Wokgrønnsaker 1 ts Karri ½ ts Spisskummen   Olje (nøytral) Tilbehør: 1 dl Yoghurt (naturell)   Mynte (vakgfritt) Slik gjør du: 1 Kok bulguren etter anvisningen på pakken, Men bruk 1 (eller…

Kjøttfrimandag med Søtpotetsuppe, ristede gresskarkjerner og fetaostkrem

Søtpotetsuppe er skikkelig godt til middag eller som lunsj. Ristede gresskarkjerner og Fetaostkrem er utmerket som tilbehør, sammen med for eksempel små middagsbrød på 1-2-3, som du lager på 30 minutter- Vel bekomme. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min Enkel Ingredienser 1 ts Olje (raps) 1 ts Smør 1 Løk (Hakket) 1 Gulrot (i biter)…