Tagliatelle i en kremsaus med kantareller og bacon – er det egentlig noe som er bedre?

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	20 min	Enkel

Ingredienser:

400 g	Tagliatelle
150 g	Bacon
1 fedd	Hvitløk (hakket)
½	Løk (fin hakket)
200 g	Kantareller
½ dl	Vann
1	Buljongterning (grønnsak)
2 dl	Fløte
20 g	Parmesan
½ – 1 ss	Persille (tørket)
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Rens soppen, og – Skjær del den om nødvendig i mindre biter – Skrell og hakk løk og hvitløk – Hakk persillen – Rasp parmesan – Kok ½ dl vann og løs opp buljongen – Skjær bacon i terninger

2 Varm en stekepanne – Tilsett baconet, og – Stek det på middels varme til det er sprøtt – Ta baconet ut av stekepannen – Sett stekepanna tilbake på varmen

3 Ha i kantareller i stekepannen – La det steke til vannet er fordampet – Tilsett løk og hvitløk og – La det surre med i 2-3 min Til løken er blitt myk og blank – Tilsett buljongen, og persillen –  La alt koke noen minutter, før du – Tilsetter fløten og parmesanen – La sausen koke inn litt – Tilsett baconet – Smak til med salt og pepper

4 Imens:   Kok opp vann – Ha i salt – Kok pastaen etter anvising på pakken eller slik du liker den best

5 Hell av pastavannet, – Ha pastaen i sausen – Arbeid den med 2 gafler så all pastaen er dekt med saus

6 Strø eventuelt over litt fersk hakket persille og litt parmesan – Serveres umiddelbart