Yoghurtbrød er ei oppskrift fra 70-tallet. Ja, den kan jo godt være eldre, men da jeg gikk i sjette klasse og hadde skolekjøkken, bakte vi dette brødet. Jeg har bakt det med jevne mellomrom, opp gjennom årene og det er riktig godt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2 brød		Enkel

Ingredienser:

1 pk	Gjær
4 dl	Vann (fingervarmt)
3½ dl	Yoghurt (naturell)
2 dl	Sammalt hvete (grov)
3 dl	Sammalt rug (fin)
1 l	Hvetemel
1 dl	Havregryn
2 ts	Salt

Slik gjør du:

1 Løs gjæra opp i det lunkne vannet

2 Tilsett de øvrige ingrediensene, og – Elt sammen ti en smidig deig (ca. 5-7 min.) – Strø hvetemel over – Dekk med bakeklede, og – Hev til dobbel størrelse ca. 60 min.

3 Ha mel på bakebordet, – Hell ut deigen, – Elt den godt, og – Del den i to, og – Form til brød – Sett brødene på bakepapirkledd stekeplate, og – La dem etterheve til dobbel størrelse

4 Sett stekeovnen på 225 grader

5 Pensle brødene med vann, – Dryss over havregryn, og – Stek dem i ca. 30 minutter