Denne oppskriften fra mormor kokebok gir en skikkelig saftig og god kokoskake, som er holdbar i mange dager. Hvis du vil kan du toppe den med sjokoladeglasur,

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6	60 min	Enkel

Ingredienser:

200 g	Margarin
200 g	Sukker
2	Egg
200 g	Hvetemel
200 g	Kokosmasse
2 ts	Bakepulver
2 ts	Vaniljesukker
2 dl	Melk

Topping (valgfritt):

Ca 1 dl	Melis
2-3 ss	Kaffe
1 ss	Kakao
1 ts	Vaniljesukker
	Kokoksflak (pynt

Slik gjør du:

1 sett ovnen på 180 grader   – Legg bakepapir i en liten langpanne, eller Smør ei rund form ca 22 cm

2 Pisk smør og sukker hvitt og, – Tilsett eggene Ett om gangen, og visp godt sammen mellom hvert egg – Tilsett resten av ingrediensene, og Rør til deigen er glatt og fin

3 Ha røra i forma

4 Stekes i 30 – 40 min. Midterste rille Til den er lys brun

5 La kaka avkjøles i forma

6 Bland sammen ingrediensene til glasuren

7 Smør glasuren over den lunkne kaka – Strø over kokosflak (valgfritt)