Washbar, Graaf van Egmontstraat 5, Antwerpen Du vet når du har sett noe på en meny og tenker: “Der har vi det. Der har vi retten som kommer til å endre livet mitt litt.” Sånn hadde jeg det med French Toast Crème Brûlée hos Washbar i Antwerpen. Bare hør på det navnet – det er…
Author: heidisboble
Bokanmeldelse: Høst på Seilerholmen av Lene Lauritsen Kjølner
Ah, Seilerholmen! Lene er tilbake med sin velkjente blanding av småbysjarm, salt luft og skravlende naboer som vet litt mer enn de sier. Jeg visste allerede etter første side at dette kom til å bli en sånn bok som lukter både sjø og eplekake. Dette er en kosebok på sitt beste – og nei, det…
Høstens bokstabel – En Leseliste for Kosekvelder
Da er den tida igjen.- Det skjer hvert år. Når kveldene blir mørkere, og jeg innser at jeg har flere skjerf enn sosiale planer – da dukker jeg ned i bøkenes verden. Tekruset fylles litt for ofte, pleddet bor fast i godstolen, og jeg begynner å si ting som “jeg skal bare lese litt til”…
Jeg baker myke sitronkjeks i dag
Disse sitronkjeksene er store, litt myke og fantastisk gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 kjeks 3 ½ time Enkel Ingredienser: 100 g Smør (mykt) 2 dl Sukker 2 ss Brunt sukker 1 Egg 1 ss Sitron ekstrakt 2 ss Sitronskall (revet) 1 ss Honning 5 dl Hvetemel 2 ts Maisenna 1 ts Bakepulver 2 ss…
Middagsfavoritt – Squash-lasagne
I denne squash- lasagnen (Lasagne alle zucchine) bruker jeg squash- skiver istedenfor pastaplater. Selve lasagnen blir kanskje litt bløt, men ufattelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1…
Potet- og soppsuppe til middag
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten, eller med sprøstekt bacon i steden. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill (tørket) 1…
Fredagkos med – Vegansk squash-sjokoladekake med kremosttopping til dessert
Denne sjokoladekaka er vegansk men utrolig saftig og god. Siden det er tilsatt raspet squash i kakerøra blir kaka utrolig saftig, og den holder seg saftig lenge. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8-10 3 timer Enkel Ingredienser: 500 g Hvetemel 250 g Rørsukker (vegansk = ikke raffinert) 100 g Kakaopulver 3 ts Bakepulver 1 ts Natron 1…
Kjøttfri middag – Risotto med erter, paprika og oliven
Risotto er overraskende enkel å lage. Hvis du bruker ferdig laget kraft eller buljong er retten laget på under 30 min. Skikkelig god kjøttfri middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel/middels Ingredienser: 4 dl Risottoris 2 Sjalottløker 1-2 ss Smør 1 dl Hvitvin (kan byttes ut med kraft) 8-9 dl Hønse- eller…
Høst på Seilerholmen – bokpakke i posten!
I dag dumpet det noe veldig hyggelig ned i postkassen min – og nei, det var verken reklame for tannbleking, strømmetjenester eller pizzamenyer. Det var ei bok! “Høst på Seilerholmen” av Lene Lauritsen Kjølner. Jeg må bare si det: Det er noe helt spesielt med å få ei bok i posten. Som…
Marmorkake – en smak av barndom
Det finnes noen smaker som sitter fast i minnene, som små tidsmaskiner man kan ta en bit av. For meg er marmorkake akkurat det. Jeg husker besøkene hos mormor og lukten av nystekt kake som fylte hele huset, kaffekoppene som klirret på kjøkkenbordet, og følelsen av å få en litt for tykk skive – og…
Heidis boble 