Laks var skikkelig festmat da jeg var lita, det er fremdeles noe av det beste jeg spiser. Laks, poteter, gulrøtter, rømme og agurksalat NAM! Det er skikkelig selskapsmat for meg.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	45 min	Enkel

Ingredienser:

4 skiver	Laks à 350 g
3 l	Vann
6 ss	Salt
15	Pepperkorn (svarte)
4	Laubærblader
1 ss	Eddik (7%)
1	Sitron

Tilbehør:

8	Poteter (kokte)
	Gulrøtter (kokte)
	Agurksalat
	Rømme

Slik gjør du:

1 Vask fisken, og – Fjern eventuelle blodrester – Kok opp vann med krydder og eddik – Ha i fisken, – Kok raskt opp, og -Slå av plata – La den trekke i 8-10 min. (Når benet lett slipper fisken er den ferdig) – Ta laksen opp fra vannet, (bruk fiskespade), og – Legg skivene på en rist så vannet renner av, – Legges over på et serveringsfat og – Pyntes med sitronbåter

2 Lag agurksalaten, For oppskrift TRYKK HER (Den kan godt lages dagen før)

3 Skrell potetene – Ha dem i en kasserolle – La dem koke under lokk i ca. 20 min. – Hell av vannet

4 Skrell gulrøttene – Skjær gulrøttene i skiver, og – Ha dem i en kasserolle – La dem koke i ca 5-10 min. – Til de er møre men litt harde – Hell av vannet

5 Server laksen varm eller kald sammen med potet, gulrot, agurksalat, rømme og eventuelt smelter smør

Tips! Hvis du skal ha mange gjester, eller det er mye å gjøre når du skal servere laksen kan du skrelle poteter, og gulrøtter og legge dem i kaldt vann kvelden før. Agurksalaten kan også lages kvelden før. I tillegg kan laksen trekkes dagen før, og serveres kald. – Det er skikkelig godt!