Saftige brownies med kokos- og sjokoladetopping.

Ingredienser:

160 g	Hvetemel
5 ss	Kakao
225 g	Smør
2 ts	Kaffepulver
120 g	Brunsukker
200 g	Sukker (hvitt)
5	Egg
2 ts	Vaniljesukker

Kokostopping:

180 g	Kondensertmelk (søt)
1 ts	Vaniljesukker
¼ ts	Salt
400 g	Kokos
220 g	Melis

Sjokoladetopping:

220 g	Sjokolade (mørk)
1 ts	Sirup (hvit) eller glukose
115 g	Smør

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 175 °C

2 Bland sammen alle de tørre ingrediensene

3 Smelt smør i en kasserolle, Sammen med kaffepulveret – Rør til det har smeltet – Slå av plata og tilsett sukkeret, – Rør til det er godt blandet

4 Tilsett smør og sukker blandingen til de tørre ingrediensene – Ha i eggene, og Rør godt til alt er godt blandet

5 Røra helles i en liten, smurt langpanne – Settes i ovnen og stekes i 30 min. (ikke stek dem lengre enn 30 min., for overstekte Brownies er ikke spesielt godt) – Avkjøles på rist, og – Settes i fryseren i 30 min.

6 Lag kokostoppingen: – Rør sammen melken og vaniljesukkeret – Bland inn kokos og melis – Bre blandingen over Browniesene – Sett kaken i kjøleskapet til toppingen har stivnet (ca. 1 time)

7 Lag sjokoladetoppingen: – Ha alle ingrediensene i en ildfast skål, og – Sett skålen over kokende vann til alt har smeltet – Hell sjokoladetoppinen forsiktig over kokostoppingen., og – Sett kaken i kjøleskapet i ca. 1 time

8 Deles i firkanter, og nytes