Dillolje er veldig anvendelig en ganske enkel rett å lage. Den smaker godt i en skalldyrsalat, eller den kan piffe opp fiskesausen eller -suppa.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2 dl	10 min	Enkel

Ingredienser:

1 ½ – 2	Dill (krukker)
2 dl	Olje (soya)
	Salt

Tips! Dillolje piffer opp en hvilken som helst hvitvinssaus

Slik gjør du:

1 Plukk dillen av stilken

2 Ha dillen og olje i en kasserolle – Kjør alt med stavmiksere i ca. 2 minutter

3 Varm blandingen på middels varme til ca. 80 grader Bruk steketermometer, eller Når du ser at den bruser og damper litt, er den rundt 80 – Ta dilloljen av plata, og – La den stå å trekke i ca. 10 min.

4 Tilsett 1 flak med havsalt – Kjør med stavmikser i nye 2 min, og – Hell den over i en bolle, og – La den stå til den har satt seg

5 Hell oljen i et kaffefilter, og – La den stå i 24 timer

6 Hell den avsilte oljen i en flaske, og – Oppbevar den i kjøleskapet

Tips! Dilloljen har lang holdbarhet. Den holder seg i kjøleskap i ca ett år, eller den kan fryses

• 

• 

•