Dumplings med svinekjøtt og soyasaus – skikkelig godt!
| Porsjoner | Tid | Vanskelighetsgrad |
| 4 | 60 min | Middels |
Ingredienser:
| 400 g | Kjøttdeig av svin |
| 4 ss | Soyasaus |
| 1 ½ ts | Ingefær (revet) |
| 1 fedd | Hvitløk (presset) |
| 1 ½ ts | Sesamolje |
| 1 ss | Sukker (brunt) |
| 1 ½ ts | Fiskesaus (fishsauce) |
| 1 ts | Bønnepasta |
| 1 pk | Goyzaark |
Dippingsaus med chii hvitløk, ingefær og lime:
| 4 ss | Soyasaus |
| 4 ss | Risvineddik |
| 4 ss | Sukker |
| 4 ss | Limesaft(presset) |
| 1 | Chili (skjært i skiver) |
| 2 fedd | Hvitløk (skjært i skiver) |
| 2 cm | Ingefær (raspet) |
Slik gjør du:
| 1 Lag dippingsaus: – Rasp ingefæren – Press limen – Skjær hvitløk og chili i biter – Rør sammen alle ingrediensene – La den stå – Smak til sausen |
| 2 Lag fyllet: Bland sammen kjøttdeig, soyasaus, ingefær (revet), hvitløk (presset). sesamolje, sukker, fiskesaus og bønnepasta |
| 3 Legg ca ½ ss fyll i midten av et glyzaark, – Pensle med vann langskanten (det enkleste er å dyppe fingeren i kaldt vann, og stryke den langs kanten) – Brett kantene opp og over fyllet – Klem godt sammen – Lag gjerne 5-6 små folder på midten |
| 4 Ha Rapsolje i en stekepanne og – Legg i dumplingene Pass på at de ikke kommer bort hverandre – La dem steke ca 1 min – Tilsett 1 ½ dl vann og – Legg på lokk – La dem dampe i ca 5 min. Middels varme – Ta av lokket, og – La dumplingene dampe videre til all væske er fordampet – Stek videre til dumplingene er blitt sprø utenpå, og gylne på undersiden |
| 5 Serveres med dippingsausen, og Gjerne litt frisk asia inspirert nudelsalat |
Anbefalt tilbehør:
