Eplemuffins etter oppskrift fra Baker Brun (2018)«Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 95). 

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
8	60 min.	Enkel

Ingredienser:

100 g	Smør
2	Epler
1 ts	Kanel (malt)
2	Egg
1 ½ dl	Sukker
1 ½ dl	Hvetemel
1 dl	Havremel
1 ts	Bakepulver
	Muffinsformer

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 225 grader – Smelt smøret ,og sett det til avkjøling

2 Rens og del eplene i passe biter – Vend dem i kanel

3 Visp egg og sukker til eggedosis

4 Tilsett mel og bakepulver, og det avkjølte smøret – Til slutt, bland inn eplebitene

5 Fordel røren i muffinsformene, og – Sett dem utover en stekeplate

6 Stekes midt i ovnen i ca 10 min. – Avkjøles på rist

Oppskriften er gjengitt fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», med tillatelse fra Baker Brun