Safting av epler er utrolig enkelt og gir god saft

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca. 1 ½ liter		Enkel

Ingredienser:

1 kg	Epler (godt modne)
2 dl	Vann
200- 400 g	Sukker (pr. liter saft)
1 krm	Natriumbensoat (pr. liter saft – Valgfritt)

Tips!

• Hvis du skal fryse safta, trenger du ikke konserveringsmiddel
  • skal du oppbevare den på flasker kan du bruke Natriumbensoat, eller sitronsyre
• Hvor mye sukker du trenger avhenger av:
  • hvor søte eplene er, og
  • hvor søt du liker safta

Slik gjør du:

1 Skyll eplene

2 Ha eplene i en kasserolle, og – Hell over vannet

3 La det koke under lokk til eplene har kokt i stykker klem gjerne i stykker eplene mot kanten av kasserollen Men vær forsiktig så safta ikke blir grumsete

4 Sil saften gjennom en sileduk, eller gjennom melsikten

5 Vask kasserollen, – Mål opp saften, og – Hell den tilbake i kasserollen

6 Tilsett sukkeret, – La saften koke opp, og – Fjern eventuelt skummet – Smak eventuelt til med mer sukker

7 A Hvis du skal oppbevaresaften på flasker: – Rør ut Natriumbensoat i litt av saften, og – Ha det i kasserollene – Fyll saften på rene, varme flasker og – Lukk dem med en gang

7 B Hvis du skal fryse saften: – Avkjøl saften – Fyll saften i frysebeger – Legg den i fryseren

7 C Eller drikk saften med en gang