Dette er saftige og gode snurrer med masse smak av kanel og eple

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
20	3 timer	enkel

Ingredienser:

20 g	Havregryn
5 ½ dl	Vann
1 pakke	Gjær
1 dl	Olje (raps)
200 g	Sukker
5 g	Salt
20 g	Kardemomme
1 kg	Hvetemel

Eplefyll:

3 ss	Smør
3-4	Epler (i biter)
½ dl	Sukker

Kanelfyll:

4 ss	Smør
¾ dl	Brunt sukker
1 ss	Kanel

Pensling/topping:

1	Egg (sammenvispet)
	Perlesukker (valgfritt)

Slik gjør du:

1 Kok opp 1 dl vann, og   – Hell det over havregrynene – La det stå til ca romtemeratur

2 Rør ut gjæra i resten av vannet (4 ½ dl)   – Tilsett de avkjølte havregrynene og resten av ingrediensene – Elt godt 10-15 min.

3 Dekk til deigen med en bakeduk / kjøkkenhåndduk, og – La den heve i ca 1 time

4 Forbered eplefyllet: – Skrell eplene, og – Skjær dem i små terninger – Varm en stekepanne på middelsvarme – Ha i smør og sukker – Tilsett eplene – La det surre til eplene begynner å gi i fra seg væske – Slå opp varmen litt, og – Stek videre til eplene er så vidt karamelliserte – Ta stekepanna vekk fra varmen

5 Bland sammen smør, sukker og kanel til kanelfyllet

6 Legg bakepapir på stekeplater

7 Hell deigen ut på et bakebord, og – Kjevle ut en avlang leiv – Smør kanelfyllet jevnt utover hele leiven, men La det være igjen ca 2 cm langs kantene – Fordel eplefyllet over – Så jevnt som mulig – Rull sammen til en lang pølse, – Skjær tykke skiver, og – Legg dem på bakepapir

7 Dekk snurrene med en bakeduk / kjøkkenhåndduk, og – La dem heve i ca 1 – 2 timer Til dobbel størrelse

8 Sett ovnen på 230 grader

9 Pensle bollene med sammenvispet egg, og – Strø over perlesukker

10 Stekes i ca 10 min 230 grader

11 Avkjøles på rist