Denne oppskriften gir 16 store kanelsnurrer, som ser flotte ut og smaker kjempegodt!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
16	3 time	Enkel

Ingredienser:

1 pk	Gjær
5 dl	Melk
1	Egg
1 kg	Hvetemel
150 g	Sukker
2 ts	Kardemomme
1 ts	Salt
150 g	Smør (romtemperert)

Fyll og pynt:

100 g	Smør
	Sukker og kanel
	Egg til pensling
	Perlesukker

Slik gjør du:

1 Ha melken i en bakebolle – Smuldre i gjæra, og – Rør til den er helt oppløst

2 Tilsett mel, sukker, kardemomme, salt og egg – Elt i 7 min. (eller 15 min. for hånd)

3 Tilsett smøret i terninger, og –  Elt deigen i nye 7 min.   (eller 15 min. for hånd)

4 Dekkes med bakeklede, og – Settes til heving på et lunt sted (ca. 60 minutter).

5 Kjevle ut deigen til en lang leiv (ca. 40 X 50 cm) – Smør den med smør, – Dryss over rikelig med sukker og kanel – Brett deigen i 3: A Brett 1/3 (i bredde altså 50 cm) av deigen inn mot midten, B Brett så den siste 1/3 over, Da har du tre lag – Klapp deigen godt ned – Snu deigen 45 grader (lik at lengden blir bredden) – Kjevle deigen ut deigen til et rektangel (30 X 50 cm) – Del den deigen opp i 16 remser langs langsiden (á  ca 3 x 30 cm)

• 

• 

6 Lag snurren: – Ta en strimmel og tvinn den rundt og rundt, – Slå en knute med deigen – Sett kanelsnurren på et stekebrett dekt med bakepapir

• 

• 

• 

• 

• 

7 Dekkes til med et bakeklede og – Etterhev i ca. 60 min. – Etter ca. 45 min. slå på stekeovnen

8 Pensle med egg og strø over perlesukker

9 Stek ved 175 grader i 20 minutter

10 Avkjøl på rist

Andre oppskrifter på kanelsnurrer: