Glasurpletter etter oppskrift fra baker Brun

Glasurplettene er kjempegode både med og uten melis – en skikkelig hit i hjemme hos meg! De vil gi full suksess i et bursdags-, te- eller i et prinsesseselskap. På et kakesalg, ville de ha vært utsolgt på 1 2 3. De blir kjempeflotte, og dekorative. Jeg har fått lov av baker Brun å legge ut noen oppskrifter fra boka (Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst”), så her er oppskriften:

Glasurpletter oppskrift fra Baker Brun (2018) “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst”. Side 66 – 67:

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
ca 40	God tid	Middels

Ingredienser:

800 g	Hvetemel
400 g	Smør
400 g	Melis
4	Egg
4 ts	Vaniljesukker
4 ts	Bakepulver

	Melis, kakestrø, konditorfarge osv

Slik gjør du:

Bland alt sammen til en myk deig

Pakk deigen inn med plast, og sett den kjølig noen timer eller natten over

Del deigen i fire, og kjevle ut på melet bakebord
(ca. 2-3 mm tykk )

Stikk ut plettene i ønsket mønster

Legg plettene på et bakepapirkledd stekebrett

Stekes på 170 grader, midt i ovnen i ca 12-16 min.

Avkjøles på rist

Rør melis og vann til en litt tykkflytende glasur,
tilsett konditorfarge

Pynt med melis, kakestrø, og ikke minst kos deg!

Det ble veldig mange glasurpletter, selv om jeg laget hver enkelt ganske stor. Halvparten av deigen kjevlet jeg som baker Brun anbefalte, den andre halvparten noe tykkere (4-5 mm). Det ble omtrent 40 – 50 pletter, så jeg anbefaler å halvere oppskriften – og heller bake dem litt oftere.