Dette er Baker Bruns opopskrift på Glutenfrie eplemuffins. Oppskriften gir åtte små eller fire store, saftige eplemuffins.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
8	60 min.	Enkel

Ingredienser:

100 g	Smør
130 g	Sukker
2	Egg
170 g	Glutenfritt mel
1 ½  ts	Bakepulver
2 klyper	Salt
2 ts	Vaniljesukker
2	Epler (skrelte og delt i tynne skive)
2 ts	Kanel (malt)
1 ss	Sukker
	Muffinsformer

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 200 grader – Smelt smøret, og – Mål opp de tørre ingrediensene

2 Visp egg og sukker til eggedosis

3 Bland sammen, og – Visp til røren er glatt og fin

4 Skrell eplene og – Skjær dem i tynne skiver – Dypp dem i sukker og kanel

5 Fordel røren i muffinsformer, og – Legg epleskivene ned i hver muffinsform

6 Stekes midt i ovnen, i ca. 15-20 min. – Avkjøles på rist

Oppskriften er fra Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” , og er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun.