Dagens lunsj består av hvit pizza med spekeskinke og ruccula – Utrolig godt!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3 -4	90 – 120 min.	Enkel

Ingredienser:

Pizzabunn:

1 ss	Sukker
2 ts	Tørrgjær
2 dl	Vann (ca 36 grader)
450 g	Hvetemel
½ ts	Salt
3 ss	Olje (oliven)

Tips! La deigen heve i kjøleskapet, da tar det ca. 8 timer. Dekk bollen med plast før du setter den inn.

Fyll og topping:

1 bx	Rømme (gjerne lett)
2 fedd	Hvitløk
150 g	Ost (hvit, raspet)
2	Tomater (skivet)
9 skiver	Spekeskinke
1 pk	Rucculoa

Slik gjør du:

1 Bland sukker, gjær og vann i en bakstebolle – La stå til det begynner å boble (ca 5 min.)

2 Tilsett resten av ingrediensene, og – Elt deigen i 5-8 minutter – Tilsett event. litt mer vann/mel ved behov – Deigen skal være myk, men tørr og ta på

3 Form deigen som en rund bolle – Smør en stor bakstebolle med olivenolje – Rull deigen rundt i bollen til den er dekt med olje – Skjær et snitt i deigen (på toppen) – Dekk bollen med plast, og – Sett til heving i 60-90 minutter

4 Lag rømmesausen: – Press hvitløksfeddet, og – Rør det inn i rømmen

5 Skjær tomater i skiver, og – Rasp osten

6 Sett ovnen på 225 grader, og – Legg bakepapir på en stekeplate

7 Hell deigen ut på et bakstebord – Slå deigen ned til opprinnelig størrelse, og – Kjevle den ut til en firkantet pizza på størrelse med stekbrettet ditt (eller 2 runde pizza á 30 cm)

8 Smør utover hvitløksrømmen – Fordel osten over rømmen – Legg på tomatskivene, og – Legg på spekeskinken til slutt

9 Stekes i ca 10-15 min.   225 grader (midt i ovnen)

11 Skjær pizzaen i biter og – Toppes med ruccula

• 

• 

•