Kakemenn etter oppskrift fra Baker Brun

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca. 40	2 t (over 2 dager)	Enkel

Ingredienser:

750 g	Sukker
½ l	Vann (lunkent)
1 ss	Hornsalt
1 ts	Vaniljesukker
Ca. 1 kg	Hvetemel

Slik gjør du:

1 Ha sukker, vaniljesukker og hornsalt i en bakebolle, og – Hell over lunket vann – Rør med visp til sukkeret er oppløst – Tilsett hvetemel, og – Rør godt sammen – Dekk bakebollen med plast, og – Sett den kjølig i minst 4 timer, eller Over natten

2 Bak ut litt etter litt av deigen, – Deigen er nokså bløt – Ha litt av deigen på et bakebord, og – Kna inn hvetemel til deigen henger sammen og Lar seg kjevle ut -Kjevle ut ca ½ cm tykk leiv, og – Stikk ut figurer med pepperkake former

3 Stek kakemenn på bakepapirkledt stekebrett, Midt i ovnen ved 180 grader, – Ca. 8-10 min. – Avkjøles på rist

4. Pynt etter eget ønske med Smeltet sjokolade, strø, melisglasur , nonstopp

• 

• 

Oppskriften er fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» , og er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun.