Kransekakeknekk etter etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 102-103).  Disse kransekakepinnene er et godt alternativ til å bake ei hel kransekake.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
ca. 20	1 time (2 dager)	Middels

Ingredienser:

500 g	Mandler (malte)
500 g	melis
4	Eggehviter (store)

Slik gjør du:

Dag 1: – Mal mandlene, og – Bland dem med to uvispete eggehviter – Elt deigen godt sammen (bruk kjøkken maskin) – La deigen hvile til neste dag

Dag 2: – Sett stekeovnen på 170 grader, og – Legg bakepapir på 2 stekeplater – Stivpisk 2 eggehviter, og – Elt dem inn i deigen – Sprøyt eller rull til passe lengder – Stekes i ca. 15 min.

Tips! Kransekakeknekk egner seg godt til frysing, de smaker enda bedre etter en tur i fryseren.

Oppskriften er gjengitt fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (med tillatelse fra Baker Brun)