Mormors linfrøbrød er skikkelig godt brød. Passer til alt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2 brød	2 ½ time	Middels

Ingredienser:

1 dl	Hvetekli (kruskakli, eller havrekli)
2 dl	Linfrø
7 dl	Vann
3 dl	Melk
3 ts	Salt
1 ss	Sukker
4 ss	Olje (nøytral)
Ca 18 dl	Hvetemel (900g)
	Melk til pensling

Slik gjør du:

1 Ha kli, linfrø og vann  i en kasserolle, og – Kok opp. – Slå ned platen, og – La det småkoke i ca. 5 min Til kornene er blitt myke

2 Tilsett melken, og – Avkjøl til 37 grader – Smuldre i gjæren, – La det stå 2 min. og – Rør ut gjæren

3 Bland inn salt, sukker, olje, og – Så mye hvetemel at deigen slipper bollekanten

4 Dekk deigen med kopphåndduk, og – La den heve i ca 1 time Til dobbel størrelse

5 Hell deigen ut på lett melet bord, – Elt inn resten av melet

6 Del deigen i to, og – Form to sprekkfrie brød. – Legg dem i smurte brødformer (ca. 2 liter) – Legg over bakeklede, – La brødene etterheve i 30 min.

7 Sett ovnen på 200 grader

8 Stek brødene på rist nederst i ovnen i ca. 35 min.

9 La brødene stå litt i formene før du hvelver dem på rist

10 Avkjøl tildekket