Dette er ei skikkelig god Plommekake, som lages på avrente frosne plommer, og serveres med en fyldig karamellsaus smaksatt med plommesaft. Opprinnelig lagde mormor denne kaka med hermetiserte plommer. Plommene gikk til kaka, og laken ble kokt ned og servert ved siden av. Så det kan en også gjøre, men da må sukkermengden…
Tilbehør til desserten – plommekaramellsaus
Denne karamellsausen er skikkelig god dessert saus. Den kan spises som tilbehør til fruktsalater, og sammen med is. Aller best er den nok sammen med mormors plommekake servert med is og/eller krem. NAM! Ingredienser: 2 ½ dl Plommesaft (usukret) 300 g Sukker 2 ss Sirup (gjerne mørk) 30 g Smør 3 dl Fløte 2 ts…
Høstlig forrett – Sjampinjongpaté
Det er litt luksus å bruke ferske sjampinjonger til en paté. Men når det er sagt er det absolutt verdt det. Det er en skikkelig høstrett. Ideen kommer fra min mormors kokebok, men jeg har byttet ut noen ingredienser slik som for eksempel fløte og rømme med ost, gressløk med vår løk, tilsatt hvitløk for…
I dag blir det Biscotti med appelsin og mandler til kaffen
Biscotti med appelsin og mandler eller Biscotti de naranja y almendras, er sprøe, gode kjeks, som passer godt til en kaffe-, te , eller kakaodrikk. Eller de kan spises som de er. Kjeksene smaker appelsin og det er flust med mandler i dem. Skikkelig digge Biscotti, som passer godt til jul Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca…
Kveldskos med Nachospizza
Nachospizza er godt som lørdagskos, eller hvis man bare har lyst på noe godt til middag. Kjøper du en ferdig pizzabunn og en pakke med tacokrydder (i steden for å lage det selv) er denne pizzaen ferdig på under 30 min. inkludert steking og forberedelser. Tips! La deigen heve i kjøleskapet, da tar det ca….
Gresskardagen og snart Halloween så jeg lager verdens beste gresskarpai med appelsin
Gresskarpai hører liksom høsten og halloween til. Denne greskarpaien er skikkelig god og den er toppet med pisket krem og raspet appelsinskall- NAM 🙂 Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 30 min (+ 2 timer til steking og avkjøling) Enkel /middels Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: Ca 400 g Gresskar…
Snart Halloween og jeg laget gresskarpasta
Spagetti med kremet gresskarsaus eller gresskarpasta, som vi kaller retten hjemme hos meg – består av en skikkelig god pastasaus. Spagettien er toppet med raspt parmesan og nykvernet pepper. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 25 min. Middels Ingredienser: 800 g Gresskar 2 ss Olje (oliven) 1 Løk 3 fedd Hvitløk 3 dl Vann 1 terning…
Dagens middag – Potet- og soppsuppe toppet med fritert potetskall
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten. I dag topper jeg den med fritert potetskall. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill…
Snacks – Fritert potetskall
Fritert potetskall er godt som topping på middagsretter, slik som russisk potetsuppe. Men det er også godt på tapasbordet eller bare som snacks. Server da gjerne sammen med en god aioli eller dipp. Jeg friterer i airfryer men det går også fi å fritere potetskallet i enten en frityrgryte eller en kaserolle med olje. Ingredienser:…
Dagens forrett – Tunfisk tartar med tomat, rødløk og avokado
Denne Tunfisk tartaren egner seg godt som en forrett eller en liten kveldsrett. Den består av noen elementer, så det tar litt tid å lage den. Men alle elementene kan tilberedes på forhånden, og bare settes sammen når man skal servere den. Skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 60 min. Middels Ingredienser: 400…
