Ripskarameller, er litt syrlige men skikkelig gode karameller som du enten lager med ripssaft eller med hele rips rett fra treet eller fra fryseren.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	30 min	enkel/middels

Ingredienser:

2 dl	Ripssaft (usukret)
2½ dl	Sukker (ca 1-1½ dl hvis du bruker sukret saft)
1½ dl	Kremfløte
1 ss	Honning
Litt	Flaksalt (valgfritt)

Tips! Du kan også bruke frosne eller ferske bær i denne oppskriften. Ha da 2 dl bær i en kasserolle og kjør dem med en stavmikser. Tilsett resten av ingrediensene. Fortsett på trinn 2

Slik gjør du:

1 Ha alle ingrediensene i en kasserolle

2 Kok opp, -La det koke til 120 grader Ikke rør Eller gjør karamelltesten Ta 1 ts karamell og Legg det i en kopp med kaldt vann – Hvis du kan forme den til ei kule er det ferdig

3 Hell karamellen over i ei smurt form, og La den stivne

4 Klipp eller skjær i biter