Saftige gode sjokolademuffins.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad:
12	25	Enkel

Ingredienser

1½ dl	Sukker
100 g	Smør /margarin (smeltet)
2	Egg
2½ dl	Hvetemel
1 ts	Bakepulver
1 ts	Vaniljesukker
1 ss	Kakaopulver
1 dl	Melk

Topping:

100 g	Smør
200 g	Melis
2 ss	Vann (kokende)
25 g	Kakaopulver
2 ts	Vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 200°C

2 Smelt smør og – La det av kjøles noen minutter

3 Ha sukke i en bolle, – Hell over smeltet smør, – Pisk noen min. til det er lyst og luftig

4 Tilsett et egg om gangen, og – Pisk kraftig mellom hvert egg

5 Rør inn resten av ingrediensene

6 Fordel deigen 12 muffinsformer

7 La dem steke i ca. 15 min.

8 Avkjøles på rist

9 Lag toppingen: – Rør sammen kakaopulver, og kokende vann til det blir en seig masse . Ha smør i en bolle – Rør smøret mykt – Sikt i melisen, og – Rør til toppingen blir glatt og kremete – Bland inn kakaoblandingen – Tilsett vaniljen – Pisk til blandingen blir myk og luftig

10 Ha toppingen i en sprøytepose og – Lag en fin topp på de avkjølte muffinsene – Pyntes med kuler og strø

11 Nytes!

Denne toppingen er fast og fin, den er lett å jobbe med, og holder fasongen. Ulempen er at den smaker litt smør.