Dette er en oppskrift fra Nigella Lawson, hun kaller den Ham in coke. Jeg har oversatt oppskriften og kaller den Skinke i Cola. Nigella hevdet at dette var godt, og det ser godt ut, men det er ikke det! Det er absolutt ikke godt!!!!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4-6		Enkel

Ingredienser:

2 kg	Skinke (lettrøkt)
1	Løk (Hakket)
2 l	Coca-Cola

Glasering:

10-12	Nellikspiker
1 ½ ss	Mørk sirup
2 ts	Sennepspulver
2 ss	Sukker (lyst brunt)

Slik gjør du:

1 Hakk løken

2 Legg skinken i en kasserolle med svoren ned – Tilsett løken og – Hell over Cola – Kok opp – Slå ned varmen, og – Legg over et lokk (ikke helt tettsittende) – La kjøttet trekke i ca. 2 ½ time (½  time + ca. 1 time pr. kg) NB! Hvis skinken er kjøleskapskald legg til 15-20 min. til koketiden

3 Ta Skinken ut av krafta (NB IKKE TØM UT KRAFTA – du kan lage svart bønnesuppe)

ALTERNATIV A – skal spise skinka i dag:

4A Sett stekeovnen på 240 grader, og – Ha folie i en ildfast form

5A La Skinka avkjøles litt (Så den blir lettere å arbeide med) – Fjern svoren, men ikke fettet – Skjær store ruter i fettet med en skarp kniv – Klapp forsiktig sennep og sukker inn i fettet – Smør sirupen jevnt utover skinka – Stikk en nellikspiker i hver rute

6A Legg skinka i den foliekledde forma, og – Stek i ca. 10 min. Til glasuren er blitt brun og har fått bobler

ALTERNATIV B: skal spise skinka i morgen: – Avkjøl skinka helt, og fortsett i morgen

4B Sett stekeovnen på 180 grader, og – Ha folie i en ildfast form

5B Fjern svoren, men ikke fettet – Skjær store ruter i fettet med en skarp kniv – Klapp forsiktig sennep og sukker inn i fettet – Smør sirupen jevnt utover skinka – Stikk en nellikspiker i hver rute

6B Legg skinka i den foliekledde forma, og – Stek i ca. 30-40 min. – Skru eventuelt opp temperaturen på slutten av steketiden Glasuren skal bli  brun med bobler