Salatfavoritt – Grillet paprikasalat

Grillet paprikasalat eller Ensalada de pimientos er nok en av de beste salatene. Når jeg er i Spania, eller kanskje det blir riktigere å si da jeg brukte å reise til Spania og huset mitt der, var ensalada de pimientos en av de rettene jeg kunne finne på å bestille sammen med litt brød og…

Kaffekos med mini butterdeigsruller med sukker og kanel

Disse Butterdeigsnurrer med sukker og kanel er kjemperaske å lage. De smaker godt sammen med kaffe eller kakao – vedsiden av eller oppi. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 8 snurrer 20 min Enkel Ingredienser: 1 plate Buttedeig (dypfryst)   Egg   Sukker og kanel Slik gjør du: 1 La buttdeigplatene «halvtine» Ca 10 min. på kjøkkenbenken…

Tapas – Chorizo a la sidra

Chorizo a la sidra er en skkkelig god Tapas rett. Den kan enten spises som den er sammen med et godt brød slik som focaccia eller sammen med flere andre tapasretter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 -6  15-20 min. Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (oliven) 1 Løk (liten) 1 ½ ss Paprikapulver 1 dl Eplesider (4.5…

Askonsdag – Kokt kveite med agurksalat

I dag er det Askeonsdag og starten på fasten, som begynner 40 dager før påskeaften (hvor søndager ikke er regnet med for da er det ikke faste). I fasten skal man egentlig ikke spise kjøtt og være så stille som mulig. Nå er heldigvis Norge unntatt fra fasten! Likevel på Askeonsdag er det tradisjon å…

Snart er det Kinesisk nyttår – Kung Pao scampi med cashewnøtter

På fredag er det kinesisk nyttår, og vi spiser kinesiske mat i påvente av denne store dagen. I dag blir det Kung Pao scampi med cashewnøtter, som er enkel og god rett. Du lager den på omtrent 20 minutter. Det som tar tid er er «marineringen av rekene» og kuttingen av grønnsakene, Selve stekingen er…

Kjøttfrimandag med Thailandsk suppe

Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…

Fredagskos med to-delt vaniljekake

Dette er en lett og luftig kake. I ovnen deler den seg (på magisk vis) i to; Vaniljekrem i bunnen og luftig kake på toppen. Utrolig enkelt og godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 45 min Enkel Ingredienser: 4 Egg (delte) 2 dl Sukker 125 g Smør (smeltet) 2 ts Vaniljesukker 2 dl Hvetemel 5…

Tapas – Grillede lammespyd med hvitløk

Grillede lammespyd med hvitløk skikkelig godt som tapas eller som en hovedrett sammen med salat og brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 8 30  min. Enkel Ingredienser: 600 g Lammekjøtt 1 hel Hvitløk (delt i fedd) 1 Chili (rød) 2 fedd Hvitløk ½ dl Olje (0liven) Slik gjør du: 1 Skjær kjøttet i 2cm store…

Fredagskos med enkel Appelsinkake

Denne Appelsinkaken rører du raskt sammen. Siden det er yoghurt i den, blir den saftig og god. Jeg bruker yoghurt naturell, men det går også an å bruke en vanilje- eller sitrus yoghurt. Skikkelig godt til ettermiddagskaffen! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad  1 kake  1 time  enkel Ingredienser: 3 Egg 300 g Yoghurt 1 dl Olje (nøytral)…

Lunsjfavoritt – Aspargessuppe

I dag ble det hjemmelaget aspargessuppe til lunsj. Det er så enkelt å tilberede, og ganske raskt. Det har ikke stort lengre enn en posesuppe, men det er bare såååå mye bedre. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 20 min Enkel Ingredienser: 1 bunt Asparges 5 dl Grønnsakkraft (Evnt. buljong + vann) 2 ss Hvetemel ½ dl…