Dessert til Thanksgiving – Vetles åpne valnøttpai

I år blir det kanskje Vetles Åpne Valnøttpai som dessert til Thanksgiving som er på torsdag. Det vil si hvis vi klarer å ikke spise opp paien før den tid. Den er skikkelig god, og det bare oser av fest og høytid av den. Selv om paien er litt anonym hva utseende angår, så ikke…

Ostens dag + snart Halloween = Halloween-ostekake

Siste fredag i oktober er ostens dag. – Så hva passer vel bedre enn å bake en ostekake i den anledning?Det er Halloween på søndag så hvor ikke slå sammen dagene og bak en Appelsin- og oreo- ostekake med trær og gravstøtter. Det er en passe skummel og dekorativ til kake til Halloween, og e…

Ellen Vahr (2020) «Reisen til Idle Hour» og Sitronmarengskake

 I sommer fikk jeg tilsendt de to første bøkene i en trilogi som Ellen Vahr holder på å skrive. Hvis jeg ikke tar helt feil er hovedpersonen i Thea- Trilogien Vahrs bestemor. Det har dessverre tatt litt tid før jeg fikk satt meg ned og lest den første boka i denne serien «Reisen til Idle…

Sitronmarengskake for å feire Lemon Meringue Pie Day

Det er så flott at det finnes en Sitronmarengspai dag. I min familie, og spesielt min datter elsker Sitronmarengspai. I for bakte jeg små sitronmarengspaier for å feire denne dagen, i år baker jeg en sitronmarengskake isteden. Helt siden jeg så Poh Ling Yeow (@pohlingyeow) bake en slik kake på den australske Masterchef australia programmet…

Diabetesvennlig Vaniljeyoghurtmoussekake til kaffen

Denne Vaniljeyoghurtmoussekaken skal være diabetes vennlig. Den er bakt uten hvetemel, og sukkeret er byttet ut med søtstrø (lettstrø). Vaniljesukkeret er byttet ut med vaniljepulver uten sukker, som kan kjøpes på helsekostbutikker. Det aller beste med denne kaken er at den er skikkelig god, både for både de med og uten diabetes. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad…

Sommerdessert – melkepudding med jordbær og blåbær

Melkepudding må jo bare være den ultimate sommerdesserten! Den er lett og god på smak og passer utmerket sammen med friske bær. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6  4 timer Enkel Ingredienser: 4 ½ dl Melk ½ dl Kremfløte 2 ss Sukker 1 ts Vaniljesukker 4 blader Gelatin Tilbehør (valgfritt):   Jordbær   Blåbær Slik…

Dagens dessert – jordbærsuppe med panna cotta

Når det kommer gjester til middag, bør vi vel diske opp med en dessert også. Så i dag blir det jordbær suppe med panna cotta! Det er en mine yndlingsdesserter på denne tiden av året! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 500 g Jordbær (frosne) 1 Eple (skrelt og skjært i biter) 1…

Verdens melkedag, feires med melkepudding

I dag er det verdens melkedag. Den ble etablert av FNs organisasjon for 20 år siden. Så hva passer vel bedre som dessert i dag en melkepudding? Melkepuddingen minner om pannacotta, men det er vesentlig mindre fløte i den. Så hvis man ønsker et mer fancy navn kan den også kalles latte cotta, altså kokt…

Dagens dessert – jordbærsuppe

Nå gleder jeg meg til den norske jordbærsesongen kommer i gang, og vi kan kose oss med jordbær med fløte. I mellomtiden lager jeg Jordbærsuppe, som er en frisk og god dessert. Hvis du spiser den sammen med kremdott eller vaniljeis så blir det nesten – Men ikke for det, jordbærsuppe er skikkelig godt! Porsjoner…

Fredagskos – Enkel panna cotta med bringebær

Når jeg har lyst på noe godt til dessert, men ikke har all verdens tid, blir det som oftest Panna cotta. De tar bar noen minutter å lage, men den trenger tid i kjøleskapet for å stivne. Panna cotta må vel også sies å være verdens mest anvendelige dessert. Den kan serveres som den er…