På torsdag 26.01 er det Australia Day, og hva passer vel bedre enn å bake noe typisk australsk. Her blir det Sitronmarengskake. Kanskje Sitronmarengspai er litt mer typisk australsk, men man må vel kunne fornye gamle tradisjoner også? Min sitronmarengskake består at en søt kakebunn med sitronsmak, syrlig sitronkrem, søt og klassen italiensk marengs som…
Tag: festdessert
Japaninspirert dessert – Crème brûlée smaksatt med japansk soya
Denne Crème brûlée er smaksatt med japansk soya. Bruk gjerne en med lavt saltinnhold for den kan fort bli litt for salt. Men Bruleen er god den, og smaker litt som saltkaramell med litt ekstra soya smak. Noen sier at den minner litt om prim. Porsjoner Tid (totalt) Vanskelighetsgrad 4-6 4 timer 10 min Enkel…
5 juledag og endelig blir det Mandelkjernepudding til dessert
Mandelkjernepudding med enkel bringebærsaus må jo bare være den ultimate juledesserten – den man spiser mens man tenker med glede tilbake til barndommen, med vann i munnen og med et bredt smil rundt munnen. Ja, de gjør i alle fall jeg. – Fortsatt god jul! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 8 dl H-melk…
«Alle hjerter gleder seg» skrevet av Carole Matthews og Risdessert med bringebærsaus
Denne adventsuken har jeg kost meg skikkelig med «Alle hjerter gleder seg», som er skrevet av Carole Matthews. Jeg har ikke lest noe av Matthewes fra før, men tenker at i denne travle juletid er det alltid koselig med en god julebok. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på RIZ al la trautmansdorf,…
Juestemning med – Grønn matcha panna cotta
Denne oppskriften på panna cotta har Matcha-te pulver i seg. Det blir en litt anderledes panna cotta men utrolig god. Det beste av alt er at den blir skikkelig julete med sin grønne farge. Hvis man pynter litt med røde bær og hvit krem – blir dette verdens fineste juledessert. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 10…
Lussecotta på Luciadagen
For noen uker siden laget jeg safranpannacotta: Sebastian sa: “De smaker som lussekatter” – og pannacottaen minner faktisk om lussekatter. Vi konkluderte med at da må det bli Lussecotta, på Luciadagen i år. Hven vet – kanskje det blir en tradisjon … Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min (og 3 timer) Enkel Ingredienser: 3 pl…
Dagens dessert – sjokoladepudding med et lite hint av mint
Dette er litt julete sjokoladepudding. Den smaker friskt av mint, og serveres med kakesmuler og pisket krem. Enkelt, men utrolig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 30 min + avkjøling 2 timer Enkel Ingredienser: 3 ss Sukker 1 dl Maisenna 5 ss Kakaopulver 7 ½ dl Melk 2 ts Vaniljesukker 3 ss Candy cane (knuste) /…
«Hønsehuset i Toscana» av Mona Helene Eidem med safranpannacotta
Denne uka har jeg lest «Hønsehuset i Toscana», som er den frittstående oppfølgeren til «Farvel til krumkakene». Boka er skrevet av den norske forfatteren og redaktøren Mona Helene Eidem, og er selvfølgelig ugitt på Eidem forlag Hvis du ønskerå hoppe rett til oppskiften på safrapannacotta – trykk HER I «Hønsehuset i Toscana» møter vi igjen…
Dagens dessert – Enkel Eplepai
Denne eplepaien er utrolig enkel å lage, og veldig god å spise. Server den gjerne sammen med iskrem, vanikjesaus og/eller pisket krem Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 1 ½ time Enkel Ingredienser: Paibunnen: 150 g Smør ⅓ cup Sukker (0.8 dl) ½ ts Vaniljeekstrakt 1 Egg 2 cups Hvetemel (5.5 dl) ½ ts Bakepulver 1 knivsodd…
Happy Halloween med Halloween-ostekake
Happy Halloween! Til kaffen i dag blir det en Appelsin- og oreo- ostekake med trær og gravstøtter. Det er en passe skummel og dekorativ til kake til Halloween! Ingredienser: Kjeksbunn: Ca 300 g Oreokjeks med fyll – oppskrift HER 80 g Smør (smeltet) Ostekrem: 3 ½ pl Gelatin 3 dl Appelsinjuice 3 dl Kremfløte 225…
Heidis boble 