I dag koker jeg Ripsgele

Ripsgele er godt som pålegg, og som tilbehør til kjøtt. Ofte bruker jeg også litt ripsgele som smaksforsterker i sauser og gryteretter. Ingredienser: 1 kg Rips (godt modne) 2 dl Vann 1 kg Sukker (pr. liter saft) Tips! Gelen fylles på rene, varme glass. Kok glassene eller sett dem i stekeovnen i minst 10 min…

Terry, Pamela (2022) «Under vinrankene» med Mormors Plommekake

    For ei stund siden fikk jeg forespørsel fra Vigmostad Bjørke om jeg ville lese en familiesaga fra Sørstatene; «Under vinrankene» og det ville jeg selvfølgelig. Romanen er skrevet av den amerikanske forfatteren Pamela Terry. Hun er bosatt i Georgia, hvor denne romanen starter og tilbringer etter sigende mye tid i Skottland, hvor denne…

Frokostfavoritt – tekaker

Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…

I dag baker jeg havrekjeks med sjokoladebiter

   Denne oppskriften er basert på havrekjeksoppskriften fra min mormors kokebok. Men jeg har byttet ut litt av sukkeret med brunt sukker og tilsatt sjokoladebiter. Kjeksene er skikkelig, skikkelig gode og veldig enkle å lage Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 36 30 min Enkel Ingredienser: 200 g Smør 2 ½ dl Sukker (hvitt) ½ dl Sukker (brunt)…

«Slakt» av Espen Skjerven med eplekake

De siste dagene har jeg kost med debut- romanen til Espen Skjerven, «Slakt». Skjerven er utdannet jurist og jobber som tingrettsdommer. Tidligere har han jobbet i Økokrim og hos Kripos. Så da han spurte om jeg ville lese en virkelighetsnær kriminalroman som han har skrevet, var jeg ikke sen om å takke ja. Hvis du…

Dagens dessert – Mandelkjernepudding

Mandelkjernepudding med enkel bringebærsaus, er den ultimate desserten – den man tenker med glede tilbake til barndommen på, med vann i munnen og et stort smil. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   Enkel Ingredienser: 8 dl H-melk 60 g Maisenna 2-4 ss Sukker 1 ts Vaniljesukker 2 Egg 50 g Mandler 3 Mandeldråper Tips! Hvis du…

Dagens dessert – Polentagrøt med bringebærsaus

Polentagrøt er en dessert, som faller i smak hos de fleste. Den passer like godt på en hverdag som på en søndag. Den er enkelt å lage, og smaker skikkelig godt sammen med en rødsaus som for eksempel en enkel bringebærsaus. Ingredienser: 6 ss Polentagryn 1 l Melk 2 – 3 ss Sukker 4 Mandeldråper…

Kokt kveite med agurksalat på Askeonsdag

I dag er det Askeonsdag og starten på fasten, som begynner 40 dager før påskeaften (hvor søndager ikke er regnet med for da er det ikke faste). I fasten skal man egentlig ikke spise kjøtt og være så stille som mulig. Nå er heldigvis Norge unntatt fra fasten! Likevel på Askeonsdag er det tradisjon å…

Fettirsdag med saltkjøtt, kålrotstappe og ikke minst potetball

I dag er det fetetirsdag og tradisjonen tro spiser vi saltkjøtt, pølse, og kålrotstappe på denne dagen. Det har vi gjort så lenge jeg kan huske. I barndommen var feitetirsdag en riktig “festdag” i hverdagen, og jeg gledde meg til den i mange dager – i alle fall virket det som mange dager. For vi…