Askonsdag – Kokt kveite med agurksalat

I dag er det Askeonsdag og starten på fasten, som begynner 40 dager før påskeaften (hvor søndager ikke er regnet med for da er det ikke faste). I fasten skal man egentlig ikke spise kjøtt og være så stille som mulig. Nå er heldigvis Norge unntatt fra fasten! Likevel på Askeonsdag er det tradisjon å…

Fetetirsdag med saltkjøtt, kålrotstappe og ikke minst potetball

I dag er det fetetirsdag og tradisjonen tro spiser vi saltkjøtt, pølse, og kålrotstappe på denne dagen. Det har vi gjort så lenge jeg kan huske. I barndommen var feitetirsdag en riktig «festdag» i hverdagen, og jeg gledde meg til den i mange dager – i alle fall virket det som mange dager. For vi…

Kjøttfrimandag med grønnsaksfylt terte

Terte fylt med asparges og grønnsaker skikkelig godt som en egen rett, som en forrett. Grønnsakene med fløtesaus, som er fylt i en sprø og nystekt terte. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Ca 45 min Enkel Ingredienser: 4 plater Butterdeig (dypfryst) 1 Egg 2 Gulerøtter 150 g Brokkoli 1 Squash (grønn) ¼ Purrløk ¼ Paprika…

«Endetid» av Minette Walters, og Mormors formloff

Selv om det er et nytt år, er jeg nok tilbake på denne Covid-19 bølgen, hvor jeg mer enn sunt opptatt av litt mørke tema. Så denne uka har jeg lest «Endetid» av Minette Walters. Dette er en historisk roman som omhandler «Svartedauden,» og hvordan en sterk kvinne slåss for å redde alle hun har…

Rester av risengrynsgrøten? – Stek rislapper til ettermiddagskaffen

Når jeg har rester av risengrynsgrøten er det rislapper som står på menyen – skikkelig godt til kaffen. Vi spiser dem nystekte med syltetøy – skikkelig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 12 15 min Enkel Ingredienser: 5 dl Risengrynsgrøt (ferdig kokt) 2 Egg 2 dl Hvetemel ¼ ts Salt  (valgfritt)   Smør (til steking) Slik…

18 Desember – Vaniljeboller

Hvorfor ikke bake disse deilige vaniljebollene til ettermiddagskaffen i dag, eller til søndag som er fjerde søndag i advent. Disse nydelige bollene har vaniljefyll, og smaker skikkelig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 25 2 ½ time Middels Ingredienser: ½ pk Gjær 100 g Smør 3 dl Melk 2 krm Salt 1 dl Sukker 1 ts Kardemomme…

17 Desember – marengs juletrær

Marengs juletrær er lett og lage, og flott å spise alene eller som pynt på en kake eller dessert Ingredienser: 2 Eggehviter (romtempererte) 120 g Sukker 1 ts Sitronsaft 1 ts Maisenna Grønn konditorfarge Slik gjør du: Sett stekeovnen på 100 grader Gni inn piskebollen med noen dråper sitron Pisk eggehvitene uten å tilsette sukker…

Frøloff fra mormors kokebok

Denne loffen er skikkelig god, og passer godt som tilbehør til for eksempel pasta, supper, gryter og eller bare med smør og pålegg. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser: 50 g Smør (smeltet) 7 dl Melk (lunken) 1 pk Gjær 1 kg Hvetemel (ca. 16 ½ dl ) 1 ts Sukker  ½…

I dag baker jeg loff med valmuefrø

Denne loffen passer utrolig godt som tilbehør til pasta, gryter, supper mm. og ikke minst til frokost eller lunsj med pålegg på. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser: 50 g Smør (smeltet) 7 dl Melk (lunken) 1 pk Gjær 1 kg Hvetemel (ca. 16 ½ dl ) 1 ts Sukker  ½ ts…