Kjøttfrimandag – Spinatpai med fetaost

Dette er kanskje den beste paien jeg vet, men så er jeg da også mye mer enn gjennomsnitt glad i spinat. Paien kan spises alene, slik den er, eller som jeg liker den best, sammen med Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød  eller en Focaccia og en grønnsalat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-75 min Enkel/middels…

Dagens middag – Spinatpai

Dette er kanskje den beste paien jeg vet, men så er jeg da også mye mer enn gjennomsnitt glad i spinat. Paien kan spises alene, slik den er, eller som jeg liker den best, sammen med Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød  eller en Focaccia og en grønnsalat. Det kanskje aller beste av alt er…

«Det siste han fortalte meg» av Laura Dave og Spinatpai

Denne uka har jeg lest og storkost meg med «Det siste han fortalte meg».  Det er en #1 New York times bestseller, fått utmerkelsen som årets beste bok av Real Simple og Vogue, og sommerens (2021) beste bok av blant annet Usa Today, Entertainment Weekly, CNN, Town & Country, Parade, Bustle. Boka er skrevet av…

Middagstips – Spinatpai

Dette er kanskje den beste paien jeg vet, men så er jeg da også mye mer enn gjennomsnitt glad i spinat. Paien kan spises alene, slik den er, eller som jeg liker den best, sammen med Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød  eller en Focaccia og en grønnsalat. Det kanskje aller beste av alt er…

Kjøttfritt – Pannekake fylt med varm kikert- og sjampinjongsalat

I morgen er det fetetirsdag i Norge, men i Engeland er det Pancake Day. Siden vi går for tradisjonell fetetirsdag her i huset. Tar vi heller pannekakedagen i dag og slår den like godt sammen med en kjøttfri mandag. Derfor fyller jeg pannekaken med varm kikert- og sjampinjongsalat som toppes med en frisk yoghurt dressing….