I går var datteren og jeg på en liten utflukt til Fretex – hun trengte lesestoff til sommeren og jeg var som alltid på utkikk etter en eller annen god bit. Og vi fant så masse! Det var hyllemeter på hyllemeter med bøker. Det er bøker i god stand som nesten ikke koster noe – rene paradiset for oss to boknerder. Det var også masser av glass, mugger, vaser, fat og kopper mm. Dessverre hadde vi lagt inn alt for liten tid, men vi fikk da sett oss litt rundt og handlet ett par bøker som sommerlektyre i det minste. Så måtte vi bare haste avsted til andre avtaler.

For å hoppe rett til oppskriften på pasta carbonara, TRYKK HER

Pasta Carbonara er bare Sååå godt. Det tar nesten ikke noe tid å lage den, og den gjør suksess uansett hvor og når du serverer den.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	20 min.	Enkle

Ingredienser

200 g	Bacon (skivet)
4	Eggeplommer
1 – 1½ dl	Fløte
½ – 1 dl	Parmesan (revet)
	Pepper (nykvernet)
400 g	Spagetti

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 200 grader

2 Ha bakepapir på en stekeplate, og – Legg på baconskiver – Stekes i ovnen i ca. 15 min., til de er gylden og sprø

3 Sett på pasta vann (mye vann og godt med salt) Min italienske nonna sa alltid: «Pastavann skal være like salt som Adriaterhavet»

4 Lag Carbonarasausen: – Del eggene, og – Ha eggeplommer i en serveringsbolle – Eggehvitene putter du i en boks og fryser – Tilsett fløten – Kvern i litt pepper –Tilsett ½ av parmesanen – Rør godt sammen

5 Kok Spagettien slik du liker den

6 Ta ut baconet fra stekeovnen når et er ferdig – Legg bitene over på tørkepapir – Brekk opp bitene i mindre biter Hvis du skal gjøre dette som min Nonna: Renner du av baconfettet fra stekeplata i en kopp

7 Renn av pastaen: – Ha den i sausen (- Ha over baconfettet) – Tilsett baconbiter og parmesan – Arbeid sausen i og rundt spagettien med to gafler – Kvern over litt pepper, og – Server med en gang – Smaker best rykende varm