Pasta Carbonara

Pasta Carbonara er bare Sååå godt. Det tar nesten ikke noe tid å lage den, og den gjør suksess uansett hvor og når du serverer den.

Pasta Carbonara Ingredienser 200 g Bacon (skivet) 4 Eggeplommer 1 - 1½ dl Fløte ½ - 1 dl Parmesan (revet) Pepper (nykvernet) 400 g Spagetti
Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad
4 20 min. Enkle

Ingredienser

200 g Bacon (skivet)
4 Eggeplommer
1 – 1½ dl Fløte
½ – 1 dl Parmesan (revet)
  Pepper (nykvernet)
400 g Spagetti
Pasta Carbonara Ingredienser  200 g	Bacon (skivet) 4 	Eggeplommer 1 - 1½ dl	Fløte  ½ - 1 dl	Parmesan (revet) 	Pepper (nykvernet) 400 g	Spagetti

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 200 grader
2 Ha bakepapir på en stekeplate, og
– Legg på baconskiver
– Stekes i ovnen i ca. 15 min.,
til de er gylden og sprø
3 Sett på pasta vann
(mye vann og godt med salt)
Min italienske nonna sa alltid:
«Pastavann skal være like salt som Adriaterhavet»
4 Lag Carbonarasausen:
– Del eggene, og –
Ha eggeplommer i en serveringsbolle
– Eggehvitene putter du i en boks og fryser
– Tilsett fløten
– Kvern i litt pepper
–Tilsett ½ av parmesanen
– Rør godt sammen
5 Kok Spagettien slik du liker den
6 Ta ut baconet fra stekeovnen når et er ferdig
– Legg bitene over på tørkepapir
– Brekk opp bitene i mindre biter
Hvis du skal gjøre dette som min Nonna:
Renner du av baconfettet fra stekeplata i en kopp
7 Renn av pastaen:
– Ha den i sausen
(- Ha over baconfettet)
– Tilsett baconbiter og parmesan
– Arbeid sausen i og rundt spagettien med to gafler
– Kvern over litt pepper, og
– Server med en gang
– Smaker best rykende varm
Pasta Carbonara Ingredienser  200 g	Bacon (skivet) 4 	Eggeplommer 1 - 1½ dl	Fløte  ½ - 1 dl	Parmesan (revet) 	Pepper (nykvernet) 400 g	Spagetti

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s