Baker Bruns Ostekake med mandelbunn

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	3 timer	Middels

Ingredienser:

Mandelbunn:

160 g	Mandler (malte)
160 g	Melis
4	Eggehviter

Ostekrem:

250 g	Kremost (nøytral)
100 g	Crème Fraîche
100 g	Sitronsaft (presset)
150 g	Melis
5 dl	Fløte
4 plater	Gelatin

Gelelokk:

1 pk	Sitrongelé
3 dl	Vann

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 180 grader, og
– Legg bakepapir i bunnen, og
– Smør ei rund form (24 cm)

2 Lag Mandelbunnen:
– Mal mandlene
– Bland sammen mandler og melis
– Stivpisk eggehvitene, og
– Skjær dem inn i mandelblandingen
– Ha røra i den runde formen, og
– Stek midt i ovnen i 25-30 min.
– Avkjøles på rist

3 Lag Ostekrem:
– Kjør melis og kremost i fondprosessoren til en glatt krem
– Tilsett sitronsaft og Crème Fraîche
– Smelt gelatin, som vendes inn i ostekremen, og
– Tilsett pisket kremfløte til slutt
– Helles over mandelbunnen, og
– Settes i kjøleskap til den stivner,
Ca. 3 timer

4 Lag gelelokk:
– Lag geleen som anvist på pakken.
NB! Bruk bare 3 dl vann
– Avkjøles til den begynner å stivne
– Legg på toppen av den stivnede ostekremen
– Sett i kjøleskap til den stivner helt
– Pynt eventuelt med limebåter