Bløtkake etter oppskrift fra Baker Brun etter oppskrift fra I Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», (side 86). Kaken er skikkelig god. Da jeg bakte denne hevet den seg slik at jeg like godt delte den i tre, isteden for i to som Baker Brun anbefaler. Men hvor mye kake bunn du vil ha i bløtkaker, er nok en smakssak. Jeg kokte en porsjon vaniljekrem som jeg hadde inni sammen med jordbærsyltetøy. Det er fordi jeg er skikkelig glad i vaniljekrem. – Men strengt tatt kan du fylle og dekorere kakebunnen som du selv ønsker.

For oppskrift på vaniljekrem, TRYKK HER

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	2 timer	Enkel

Ingredienser :

Kakebunn:

4	Egg
2 dl	Sukker
1 dl	Hvetemel
1 dl	Potetmel
1 ts	Bakepulver

Fyll og pynt:

3 dl	Kremfløte
2 ss	Melis
1 dl	Melk (eller juice)
	Syltetøy
	Friske bær

Slik gjør du:

1 Legg bakepapir i bunnen av en springform (24 cm)

2 Pisk egg og sukker til eggedosis

3 Sikt hvetemel, bakepulver og potetmel, og – Vend det forsiktig inn i eggedosisen

4 Hell røren i springformen, og – Settes inn i kald ovn – Slå oven på 160 grader – Stek i ca. 45 min.

5 Avkjøles på rist

6 Pisk fløten til krem

7 Montering: – Del kakebunnen i to – Legg bunnen i springformen – Dynk godt – Smør utover et tynt lag med syltetøy – Bre utover pisket krem – Legg toppen over – Dekk kaken med krem, og – Pynt med friske bær og krem

Oppskriften er fra Baker Brun (2018), “Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst” , og er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun.