Bringebærostekake

Bringebærostekake er en kjempegod kake, som smaker friskt av bringebær. Dette er min datters oppskrift, og hun bruker å tilsette frosne bringebær som hun moser i geleen. Dette gjør hun både for å få litt mer smak og tekstur i kremen samt for at geleen skal avkjøles raskere.

Bringebærostekake med pynt Ingredienser: Bunn: 225 g Kjeks (Digestive e.l.) 115 g Smør (smeltet) Ostekrem: 1 pk Bringebærgele (bruk halvparten av vannet som er oppgitt) Litt frosne bringebær, blåbær eller bjørnebær 1 bx Kremfløte 1bx Rømme 1bx Philadelphiaost el. 1 ts Vaniljesukker

Ingredienser:

Bunn:  
225 g Kjeks (Digestive e.l.)  
115 g Smør (smeltet)  
  Ostekrem:  
1 pk Bringebærgele
(bruk halvparten av vannet som er oppgitt)  
  Litt frosne bringebær
1 bx Kremfløte
1bx Rømme 
1bx Philadelphiaost el.
1 ts Vaniljesukker
Bringebærostekake uten pynt

Slik gjør du:

1 Begynn med å lage bunnen :
– Smelt smør
– Knus kjeksen
– Bland smør med kjekssmuler, og
– Trykk deigen ned i en kakeform
m/smurt matpapir i bunnen
– Settes i kjøleskapet                               
2 Lag ostekrem:
– Lag geleen som angitt på pakken,
men bruk bare halv mengde vann
– Ha noen frosne bær i geleen, og
– knus bærene (litt grovt)
(Geleen må være kald før den tilsettes kremblandingen,)
Hvis du bruker friske bær brukes, avkjøl!
– Pisk kremfløten stiv,
– Bland sammen krem, ost, rømme og vaniljesukker
– Tilsett den kalde geleen
– Rør godt
3 Lag ostekaken:
– Hell osteblandingen over bunnen
– Glatt ut, så overflata blir glatt
4 Sett kaka i kjøleskap noen timer for å stivne
5 Pynt med ferske bringebær, og server

Pynt kaken med for eksempel ferske bringebær, men den blir fin uten pynt også!

Bringebærostekake uten pynt Ingredienser: Bunn: 225 g Kjeks (Digestive e.l.) 115 g Smør (smeltet) Ostekrem: 1 pk Bringebærgele (bruk halvparten av vannet som er oppgitt) Litt frosne bringebær, blåbær eller bjørnebær 1 bx Kremfløte 1bx Rømme 1bx Philadelphiaost el. 1 ts Vaniljesukker
Bringebærostekake, med knuste bringebær, uten pynt. Kaka blir fin og rosa også uten pynt!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s