Bulgur med gulrot og brokkoli er skikkleig godt som tilbehør til falafel, fisk, grønnsaksretter og mye mye mer. Jeg liker ofte å server den med hvitløkssaus og litt sterk tomatsaus – da kan den spises som en rett for seg selv.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2	15 min	Enkel

Ingredienser:

2 dl	Bulgur
4 dl	Vann
1	Buljongterning (grønnsak eller kylling)
1	Gulrot (i strimler)
¼	Brokkili (i små buketter)

Slik gjør du:

1 Skjær gulroten i små «pinner» Ca 3 -4 x ½ cm – Del brokkolien i små buketter

2 Stek gulrot og brokkoli på en middelsvarm stekepanne 1-2 min

3 Kok bulguren: – Kok opp 4 dl vann – Løs opp buljongterningen – Tilsett 2 dl bulgur – La det koke på svak varme ca 8 min Uten lokk og rør om av og til

4 Tilsett grønnsakene – La det koke på svak varme ca 2 min Uten lokk og rør om av og til – Ta bulguren av platen, og – La det så noen minutter før servering

Anbefalt tilbehør: