Hvitsaus brukes til ganske mange middagsretter. Mange velger å lage pose saus isteden for å lage den selv, men den er veldig enkelt å lage, Du bruker heller ikke mer tid på å lage sausen fra grunnen av, enn hva du gjør ved å lage en posesaus. Jeg bruker å lage den hvite sausen uten smør, og det går het fint. I tilegg til at du slipper fettet i sausen, er det også en mye enklere måte å lage sausen på enn den tradisjonelle måten hvor du begynner med smør og hvetemel.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
4	30 min.	Enkel

Ingredienser:

2 ss	Hvetemel
4 dl	Melk
½ ts	Salt
½ ts	Pepper
½ ts	Muskat (valgfritt)

Slik gjør du:

1 Kok opp 3 ½ dl melk

2 Rør melet ut i den resten av melken

3 Tilsett mel- og melkeblandingen, mens du rører

4 Kok opp under omrøring

5 La sausen småkoke i 3-5 min., – På lav varme, mens du rører (for å få ut melsmaken)

6 Smak til med salt og pepper, og event. karri

7 Ta sausen av varmen

Hvit saus brukes til mye. For eksempel til Fiskeboller i hvitsaus, Lasagne, Moussaka og mye mye mer.