Dette er Idas sjokoladekake med bær. Det er en deilig kombinasjon av sjokolade og friske bær.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	3 timer	Middels

Ingredienser:

Kakebunnen:

400 g	Sukker (ca. 5 dl)
325 g	Hvetemel (ca. 2 dl)
80 g	Kakaopulver (ca. 2 ½ dl)
2 ts	Bakepulver
2 ts	Vaniljesukker
225 g	Smør
½ dl	Olje (nøytral)
4	Egg (romtempererte)
2 ¼ dl	Melk
2 ¼ dl	Kaffe (varm)

Jordbærmousse:

500 g	Jordbær (frosne)
6 pl	Gelatin
3 ss	Vann (kokende)
3 ss	Sitron
3 dl	Fløte
3	Egg
6 – 9 ss	Sukker (ca. 1 dl)

Pynt:

4 ss	Smør
300 g	Melis
1 ss	Kakao
1 ts	Vaniljesukker
3 ss	Kaffe (sterk)

Topping og dekorasjon:

Bær (blandete)

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 180 grader

2 Legg bakepapir i bunnen av en langpanne, eller tre runde kakeformer (ca. 20 cm)

3 Lag kakebunnen: – Skjær smøret i små biter – Visp sammen egg, melk og olje i en bolle -Ha de tørre ingrediensene i en bolle, og – Bland dem godt – Sett mikseren på lav hastighet, og – Tilsett det romtempererte smøret Litt om gangen Forsett til røra ser fuktig ut – Tilsett halvparten av melkeblandingen i en tynn stråle – Øk hastigheten til middels, og – La den gå i 1 ½ min. – Tilsett ½-parten av resten av melkeblandingen – Rør i 30 sek. – Tilsett siste rest av melkeblandingen, og – Rør i ytterligere 30 sek. – Tilsett den varme kaffen i en tynn stråle og – Rør til alt er godt blandet (ca. 30 sek) Røra er tynn, men den skal være det – Hell røra i langpannen, og – La den steke i ca 20 min. – Avkjøles i forma

4 Lag moussen: – Halvtin jordbærene – Legg gelatinplatene i vann – La de ligge i ca 5 min. – Kok opp 3 ss vann og sukker – Klem ut vannet fra gelatinen – Rør inn gelatinplatene – Ha jordbær og sitronsaft i en bolle – Mos jordbærene med en stavmikser – Tilsett gelatinen – Smak på blandingen om du trenger mer sukker – Pisk kremfløten til myk krem – Pisk eggene til eggedosis – Bland forsiktig sammen jordbær og egg – Vend inn kremen

5 Montering: – Skjær ut 3 kakebunner fra den store bunnen Ca. 20 cm i diameter – Leggen bunn på et kakefat, – Sett en kakering eller – form rundt den – Ta ½ av moussen og – Fordel det jevnt ut over kakebunnen – Legg en ny kakebunn over – Ta den siste ½-delen av moussen og – Fordel det jevnt ut over kakebunnen – Sett kaka i kjøleskapet en liten stund så den får satt seg

6 Lag sjokoladesmørkremen: – Rør smør, vaniljesukker og melis hvit og luftig – Tilsett kakaopulver og kaffe, og – Rør godt sammen

7 Pynting: – Ta kaken ut av kjøleskapet, og – Legg den på et serveringsfat – Legg på den siste kakebunnen, og – Pynt kaken med smørkremen og bær