Kjøttdeigpai med eple – passer så godt som en lunsj- eller middagsrett. Server gjerne sammen med en frisk grønn salat.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3-4		Middels

Ingredienser:

Bunn:

3 dl	Hvetemel
100 g	Smør
2-4 ss	Kaldt vann

Fyll:

4	Egg
3 dl	Melk
1 ts	Salt
1 krm	Pepper
400 g	Kjøttdeig
1	Løk (hakket)
1-2	Epler (i skiver og terninger)
100 g	Ost (revet)
1	Mozzarella (i biter)
2 ss	Parmesan

Slik gjør du:

1 Lag bunnen: – Ha alle ingrediensene i en foodprosessor – Kjør det raskt sammen – Pakk deigen i plast, og – Legg den til avkjøling i kjøleskap min. 10 minutter (gjerne lengre)

2 Forbered fyllet: – Rasp osten – Riv parmesan – Hell vannet av mozzarellaen, og – Skjær/riv den i biter – Visp sammen egg, melk, salt og pepper – Skjær noen epleskiver – Skjær resten av eplet i små terninger – Hakk løken

3 Smelt smør i en stekepanne – Ha i løk, kjøttdeig og eplebiter – Stekes til kjøttdeigen er gjennomstekt – Krydre med salt og pepper

4 Sett ovnen på 200 grader

5 Kjevle eller trykk den avkjølte deigen ut i ei paiform   – Bunnen prikkes med gaffel, og

5A Forstek bunen (hvis du vil) –  Stek i ca. 10-15 minutter (200 grader)

6 Legg Kjøtdeigbalndingen i paibunnen – Legg i den revne osten og Mozarellaen – Strø over parmesan –  Hell over egg- og melkeblandingen – Topp med epleskiver

7 Sett paien umiddelbart i ovnen – Stek paien i 35-45 min. (200 grader; midt i ovnen),   eller til paien er gylden og egget har stivnet

8 Servers varm eller lunken