Pannekaker til frokost eller lunsj er en sikker vinner, hjemme hos meg. En variant til pannekaker med syltetøy er pannekaker fylt med ost og skinke – Skikkelig godt!

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
3-4		Enkel

Ingredienser;

2	Egg
6 dl	Melk
3 dl	Hvetemel
	Smør

Fyll:

	Ost (skivet eller raspet)
	Skinke (skivet)
	Tomat (skivet men valgfritt)
	Persille (hakket men valgfritt)

Slik gjør du:

1 Visp sammen egg, melk og mel

2 Sett stekepanna på middels varme

3 Ha litt i smør, og la det smelte

4 Hell over pannekakerøre – Vend litt på panna så røra flyter utover

5 Stek til røra har stivnet på oversiden (ca 2 min.)

6 Snu pannekaken og, – Stek omtrent like lenge på den andre siden

Når pannekakene har stivnet på toppen og har fått noen “hull” (luftbobler) er det på tide å snu pannekaken. Stek omtrent like lenge på andre siden, før legger på fyllet og bretter den i 2

7 Legg på ost og skinke over halve pannakaka – Brett en andre halvdelen over – La den ligg i ca ½ min i panna – Legg den over på fat