Disse Squashrundstykkene blir saftige og gode

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca 20	3 timer	Enkel

Ingredienser:

1 pk	Gjær (50 g)
1 dl	Vann
6 dl	Kefir
½ dl	Olivenolje
100 g	Squash (revet)
½ ss	Salt
300 g	Sammalt hvete (fin) (5 dl)
500-600 g	Hvetemel (8 ½ dl)

Slik gjør du:

1 Varm Kefir og olje til ca 37 grader – Riv squashen – Legg bakepapir på 2-3 stekeplater

2 Ha vannet i en bakstebolle, – Smuldre i gjæren og – Rør den ut – Hell over melken og squashen, og – Rør godt

3 Tilsett mel og salt og – Elt deigen til den er smidig Ca 7 min.

4 Dekk bollen med en bakeduk, og – La den heve i 45-60 min.

5 Hell deigen på et bakebord, og – Del deigen i ca. 24 like store emner – Form emnene til runde rundstykker, og – Sett dem på en bakepapirkledd stekeplate

6 Dekk rundstykkene med et bakeklede og – La dem etterheve i ca. 20.30 min.

7 Sett ovnen på 250 grader

8 Sett rundstykkene i ovnen, og – Senk temperaturen til 230 grader i – Stekes i  12-15 min.

9 Pensle rundstykkene med vann med en gang de tas ut av  ovnen

10 Avkjøles på rist