Svin i tomatsaus er en god gryterett som kan serveres med bulgur, couscous, potetstappe eller bare et godt brød. Jeg bruker å koke gryta så lenge at kjøttet blir så mørt at det kan trekkes fra hverandre. Skikkelig godt!   

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4		Enkel

Ingredienser:

200 -400g	Svinekjøtt (koteletter eller lignede)
1 bx	Tomater (hakkete)
1	Løk
1 -2 fedd	Hvitløk
1 stilk	Stangselleri
1	Gulrot
1	Buljongterning (kylling)
3 dl	Vann
2 ts	Persille (tørket)
2 ts	Koriander (tørket)
2 ts	Kjørvel (tørket)
2 ts	Gressløk (tørket)
2 ts	Paprikapulver (eller chilipulver)
2 ts	Spiskummin
	Salt, pepper

Tips! I denne retten bruker jeg det kjøttet jeg har liggende, av og til blir det mye kjøtt i retten, av og til blir det mindre. – Den kan til og med lages helt uten kjøtt om man ønsker det.

Bulgur:

2 dl	Bulgur
4 dl	Vann
1	Buljongterning
1-2 ts	Persille (tørket)
1-2 ts	Koriander (tørket)
1-2 ts	Kjørvel (tørket)
1-2 ts	Gressløk (tørket)

Slik gjør du:

1 Rens og hakk løk, – Skrell gulrot og hvitløken – Hakk gulrot, hvitløk og selleri – Stek kjøttet raskt på begge sider

2 Varm 2 ss olje i en tykkbunnet kasserolle -Tilsett den hakkete løken Strø over litt salt og – La den surre til den begynner å bli blank 2 -3 min. – Tilsett selleri, gulrot og hvitløk . Tilsett de tørkete urtene – La det surre videre i 1-2 min

3 Kok opp vannet og – Løs opp buljongen – Hell det over løk- og selleriblandingen

4 Ha i tomat, og krydder – Tilsett kjøttet – Kok opp – Slå ned varmen og – La det stå og putre til kjøttet blir mørt, og vannet er kokt inn Tilsett mer vann hvis nødvending Rør av og til

5 Kok bulguren – Kok opp 8 dl vann – Løs opp buljongterningene – Tilsett 4 dl bulgur – Tilsett de tørkete urtene – La det koke på svak varme ca 8-10 min. Uten lokk og rør om av og til – Ta bulguren av platen, og – La det så noen minutter før servering

5 Fjern eventuelle bein fra kjøttet – Server gjerne sammen med hvitløkssaus, gresk youghurt og/eller et godt brød

Anbefalt tilbehør: