Eritreas nasjonal dag og Tsebhi derho (Eritreisk kyllinggryte med egg)

I dag er det Eritreas nasjonaldag – og da passer det helt utmerket med Eritreisk kyllinggryte med egg (Tsebhi derho). Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6  Lang koketid  Enkel/middels Ingredienser: 3 Løk (store) ca. 1 kg Kylling eler kalkun 3 ss Olivenolje 3 ts Berbere 3-4 ss Meierismør 1 bx Hakkete tomater 2 Sitroner 6-12…

Spennende lørdag med eritreisk matlaging

Vi har et vennepar – Solomon og Ruth- som kom fra Eritrea til Norge på tidlig 90-tall. Selv om de har tatt til seg mye av det norske, holder de selvfølgelig også på sin egen kultur og egne matvaner. For ett par år siden var vi så heldige å bli invitert i et stort tradisjonelt…