På torsdag 26.01 er det Australia Day, og hva passer vel bedre enn å bake noe typisk australsk. Her blir det Sitronmarengskake. Kanskje Sitronmarengspai er litt mer typisk australsk, men man må vel kunne fornye gamle tradisjoner også? Min sitronmarengskake består at en søt kakebunn med sitronsmak, syrlig sitronkrem, søt og klassen italiensk marengs som…
Tag: gjester
Rester av lutefisk? – Lag lefser med restene …
Lutefisklefser er mye bedre enn det høres ut som. Så hvis du har rester etter lutefiskmiddagen, anbefaler jeg disse lutefisk lefsene enten til lunsj eller som en forrett en dag eller to etterpå. Oppskrift og ide fant jeg på Kiwi sine sider, og det var skikkelig digg (hvis du ønseer å se origianloppskriften . trykk…
Tradisjon – Lutefisk på Lillejulaften
Jeg håper dere alle gleder dere like mye til jul som de jeg gjør! På lille julaften har vi lutefiskparty. Det er en tradisjon helt siden barna var små. Den gangen var vi mange både store og små. Nå har barna vokst til , men de deltar fremdeles. Som en av ungdommene som ikke kunne…
Pasjonsfruktkake til adventskaffen
Pasjonsfruktkake er kanskje ikke en typisk jule- og adventskake. Men i dag fikk jeg skikkelig lyst på noe friskt og godt. Derfor blir det pasjonsfruktkake til ettermiddagskaffen. Kaka består av en klissete sjokoladebunn, lett pasjonsfruktmousse og er toppet med pasjonsfruktgele hvor jeg lot noen av steinene være igjen som pynt. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1…
Høstlig forrett – nepe, reddik og gulrot
Når man har gode venner på besøk må man jo servere god mat. Denne forretten består av kokt nepe, reddik og gulrot (Remolacha, rababitos y zanahorta), det høres kanskje litt kjedelig ut, men det er alt annet enn kjedelig! Retten passer godt som en forrett eller som en av flere retter i for eksempel en…
Luksuslunsj med Kantarelltoast
Kantareller er noe av den beste soppen som finnes. Er man så heldig at man har noen av dem, må man jo bare lage noe godt. Kantarellblingser (kantarelltoast) må være verdens beste lunsjblings! Ristet formloff med deilig kantarellstuing, toppet med persille og parmesan – Nam! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 300 g…
Kantarellsuppe til lunsj i dag
Kantareller er bare så flotte å se på og så godt at det er nesten synd å lage suppe på dem. Men selv om vi ikke ser så mange kantareller, er denne suppa er smekkfull av kantareller og god kantarellsmak. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min Enkel Ingredienser: 1 ss Smør 1 ss Olje (nøytral)…
Favorittdessert – Pasjonsfruktmousse med pasjonsfruktgele
Dette er en lett, frisk og god mousse som smaker utmerket etter en hvilken som helst middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3 timer Middels Ingredienser: 175 g Pasjonsfruktsaft og pulp (1½ dl =12-15 frukter) ½ Appelsin (saften) 4 Egg (delte og romtempererte) 150 g Sukker 3 dl Kremfløte 3 blader Gelatin Pasjonsfruktgele: 1 dl…
Sommermat – Paella de pescado
Paella med fisk eller Paella de pescado som det heter på spansk, er skikkelig godt. Bildene av maten blir kanskje ikke så fine i seg selv, men selve paellaen er stappfull av gode smaker. Denne fiskepaellaen er enkel å lage, og smaker helt fortreffelig. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 30 min + 65 min. Enkel Ingredienser:…
Fredagskos – Sitronmarengskake
Min sitronmarengskake består at en søt kakebunn med sitronsmak, syrlig sitronkrem, søt og klassen italiensk marengs som er brent med en brenner, toppet med karamelliserte sitroner. Den er skikkelig god og anbefales på det sterkeste. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8-12 3 timer middels Ingredienser Sitronkrem: 200 g Sukker 3 Sitroner (skall) 150 g Sitronsaft (ca 1…
Heidis boble 