Epler, epler, epler – Kamskjell med en frisk eplesalat

Som dere kanskje husker, fikk jeg en eske med flotte epler av min fantastiske svigerdatter – Ida. Så nå blir det retter med epler fremover. I går hadde vi middagsgjest, og da nyttet jeg anledningen til å servere en enkel forrett som bestod av kamskjell og en frisk eplesalat. Det var jo bare sååååå utrolig…

Dagens forrett – Kamskjell i safransaus

Dette er en god forrett, som passer til de fleste anledninger. En kan koke fiskekraften selv, men en kan godt bruke ferdig fiskekraft og ferdig rensede kamskjell. Da lages denne retten på under 20 minutter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min + 65 min. Enkel Ingredienser: 12 Kamskjell 1 ss Olje (nøytral, f.eks .soya) Salt,…

Festfin fiskesuppe til forrett

  Denne Festfine Fiskesuppa med blåskjell og laks, passer utrolig godt som en forrett. Den er fyldig og god. Derfor behøver du ikke så mye suppe pr person – 1 dl er egentlig nok, 1½ er rikelig. Pynt gjerne med blåskjellog dill. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot…

Kjøttfrimandag – grønn ertesuppe med eplechips

Grønn ertesuppe er bare sååå mye bedre enn det høres ut for. Skikkelig digg som lunsj eller til middag. I dag servere jeg den med brødkrutonger og eplechips. Skikkelig digg! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min Enkel Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½…

Enkel forrett til Thanksgiving – røkt laks med dillstuede poteter

Dette er en utrolig enkel forrett som består av røkt laks og dillstuede poteter. Skikkelig god og enkel forrett som passer til de fleste anledninger. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Dillstuede poteter: 10 Poteter 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss…

Gjester til middag – Hvit pizza med løyrom

Av og til er det hyggelig å servere et lite munntygg sammen med velkomstdrinken, når man ha gjester. Denne gangen ble det små biter av hvit pizza toppet med løyrom, Det så både luksuriøst og godt ut. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 -4 90 – 120 min. Enkel Ingredienser: Pizzabaunn: 1 ss Sukker 2 ts Tørrgjær…

Kjøttfri mandag med Hvitløksuppe 

Hvitløksuppe  eller sopa de ajo er den spanske varianten av fransk løksuppe. Av og til når vi er i Spania bestiller jeg denne som forrett. Men i dag savner jeg Spania, og lager den her hjemme. Hvitløksuppa har få ingredienser, er lett å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6   Enkel Ingredienser: ½ dl Olivenolje 3…

Frokostfavoritt – Sjampinjongpaté

Sjampinjongpaté er kjøttfritt, og passer bra som pålegg på et godt brød, knekkebrød eller rundstykker.  Patéen bør toppes med noe salt og noe syrlig tilbehør. Rødløksmarmelade, salt agurker, epleskiver er noe av det som passer sammen med denne patéen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8 30 min Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 2 ss Olje (oliven) 500…