Sitronkake til ettermiddagskaffen i dag

Det er alltid hyggelig å bake noe godt når det er helg – denne gangen ble det Sitronkake etter oppskrift fra svigermor. Det er en saftig kake som smaker friskt av sitron. Den kan spises som den er eller kobineres med bringebærsyltetøy og krem. Den er skikkelig god – uansett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake…

Dagens bakst – Fullkornsrundstykker  

I dag skal vi ha bybakte rundstykker til kveldsmat. Hva er vel bedre på en mørk vinterkveld ? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert) Topping (valgfritt):   Vann   Valmuefrø Slik gjør…

Desember og jeg baker knekkebrød med frø og kjerner til jul

I dag baker jeg knekkebrød med frø og kjerner. Det er gode knekkebrød å spise i julen. Passeer utmerket til frokosten, som snack og ikke minst sammen med ulike oster. Skikkelig gode knekkebrød er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brett 70 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Havregryn 4 dl Rugmel (grov) 2 dl Solsikkefrø 1…

«Vintereventyret» av Sarah Morgan og Fullkornsrundstykker

Også denne uka har jeg lest en skikkelig julefeelgood. Juleboka heter «Vintereventyret» og er skrevet av den britiske forfatteren Sarah Morgan. Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av HarperCollins, som har gitt ut den norske utgaven av boka. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften til fullkornsrundstykker med valmuefrør, TRYKK HER!…

Lunsjfavoritt – Lantbröd med “fritert” kyllingbryst

Jeg har begynt å fritere kyllingen i airfryeren. Der blir den skikkelig saftig og sprø. Ja, nesten bedre enn i frityrgryta. “Fritert” kylling på landbrød er fantastisk godt. Nydelig som lunsj, spanderer du noen potetbåter og salat til blir det også en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 20 Enkelt Tips! Du kan bruke hvilket…

Dagens Brunsj – Focaccia-rundstykker med eggesalat

Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til lange, sene lørdagsbrunsjer – Ja de er ikke så verst til kortere frokoster heller da, og skikkelig…

Lunsjfavoritt – Lantbröd med brie og spekeskinke

I dag blir det nybakt brød med brie og spekeskinke til lunsj. Landbrødet er enkelt å lage, og smaker godt sammen med brie og spekeskinke. Ellers så kan man vel bruke hvilket som helst brød til denne lunsjskiva. Men godt – er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 5 min Enkel Ingredienser: 1 skive Lantbröd (for…

Ellen Vahrs «Gaven» og boller med mandelfyll

For ikke så lenge siden leste jeg de to første bøkene i Ellen Vahrs Thea- trilogi. Jeg likte dem så godt at jeg hadde lyst til å lese mer av denne forfatteren. Så jeg sjekket om hun hadde skrevet flere bøker, og det hadde hun. Så denne uka har jeg lest «Gaven» som er Vahr…

Test av oppskrift – Kungsörnen Lantbröd

I dag prøver jeg ut Kungsörnens Lantbröd . Det er oppskriften som står på baksiden av Kungsörnens Lantbrödsmjöl 4 sädesslag. Melblandingen består av blandt annet hvete, rug, korn og havre, samt surdeigspulve (for mer informasjon om Kunsörnens landbrödmjøl – trykk HER). Av en pakke mel på 1,5 kg får man fire brød. Oppskriften på baksiden…