Kjøttfrimandag – Tofu med sesamfrø og hvitløk

Tofu med sesamfrø og hvitløk er en skikkelig god og mettende middagsrett som er smekkfull av gode asiatiske smaker. Du rører sammen selve retten på under 10 min – det som tar tid er å få vannet ut av tofuen og koke risen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 40 min Enkel Ingredienser: 400 g Tofu (fast)…

Gjester til middag – Hvit pizza med løyrom

Av og til er det hyggelig å servere et lite munntygg sammen med velkomstdrinken, når man ha gjester. Denne gangen ble det små biter av hvit pizza toppet med løyrom, Det så både luksuriøst og godt ut. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 -4 90 – 120 min. Enkel Ingredienser: Pizzabaunn: 1 ss Sukker 2 ts Tørrgjær…

Dagens middag – Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø

Koreansk wok med Gochujang og ristede sesamfrø, er en skikkelig god og lettvint middagsrett. Gochujang er koreansk chili paste, og den kan kjøpes på butikker som selger mat fra Asia. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 30 min Enkel Ingredienser: Wok: 500 g Svinefilet 500 g Eggnudler 2 ss Sesamolje 2 Gulerøtter (skjært i strimler) 2 Paprika…

Kjøttfri mandag med Hvitløksuppe 

Hvitløksuppe  eller sopa de ajo er den spanske varianten av fransk løksuppe. Av og til når vi er i Spania bestiller jeg denne som forrett. Men i dag savner jeg Spania, og lager den her hjemme. Hvitløksuppa har få ingredienser, er lett å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6   Enkel Ingredienser: ½ dl Olivenolje 3…

Vi feirer Spanias nasjonaldag med Paella de pescado

I dag 12 oktober er det Spanias nasjonaldag, “Día de la Hispanidad”. Dagen blir feiret til minne om Christoffer Columbus som oppdaget Amerika i 1492. Siden jeg savner Spania, og skal endelig reise nedover den 16, passer det bra å feire dagen og lade opp til Spaniabesøk med Paella. I dag blir det med fisk eller Paella…

Dagens middag – Thaiinspirert kyllingwok med sotet paprika og vårløk

Dette er en herlig, wok med gode asiatiske smaker. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min Enkel Ingredienser: 600 g Kyllingfilet 2 Paprika (forskjellig farge) 4 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Olje (Nøytral) ½ ss Sesamolje ½ ss Risvinseddik ½ ss Soyasaus ½ ss Sesamfrø (ristede) Ris (kokt) Marinade: 1 fedd Hvitløk 3 ss Soyasaus…

Kjøttfrimandag med Store ostefylte Ravioli vendt i tomatsaus

I dag blir det Grande Ravioli a spiga fylt med ost og gressløk og vent i en tomatsaus til middag. Det tar litt tid å lage ravioliene. Derfor laget jeg både tomatsausen og ravioliene i går. I varmer jeg sausen og koker ravioliene. Det er ganske enkelt å lage ravioli. Siden de er så store…

Kveldskos – Indrefilet med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus

Indrefilet av storfe med sellerirotpuré, romanesco og portvin/ rødvinssaus er skikkelig godt både som selskapsmat eller som lørdagskos. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 80 min. Middels Ingredienser: 300 g Indrefilet av storfe 4 fedd Hvitløk (knuste) 50 g Smør 1-2 Rosmarinkvister ½ Romanesco (8 topper) 50 g Sopp (shiitake eller annen sopp)   Olje (soya)  …

Dagens middag – Laks med asiatisk inspirert glaze

Her har jeg laget en asiatisk inspirert glaze som jeg har penslet laksen med. aksen serveres med wokkete grønnsaker og ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel Ingredienser: 700 g Laksefilet (benfri)   Gressløk 4 ss Sesamfrø (ristete, svarte eller hvite) 1 bunt reddiker   Ris (kokt) Glaze: 1 dl Østerssaus 1 dl Chilisaus…