Injera er eritreiske leser, som spises sammen med en kjøtt- eller grønnsaksrett. Originalt brukes det Teffmel til Injera, som er en korntype som produseres i Eritrea, og Injera- røren skal egentlig stå i inntill 3 døgn før den kan brukes. Denne oppskriften på Injera har en kombinasjon av hvetemel og rugmel og du kan bruke…
Tag: injera
Vi feiret Eritreas nasjonaldag på MESOB Bar & Restaurant
MESOB Bar & Restaurant Munkegata 64A, 7011 Trondheim 24.mai 2022 På Tirsdag 24.05 ankom vi Mesob restaurant i Trondheim. Den er lokalisert på Ravkloa i Trondheim, nederst i Munkegata – akkurat der Munkegata møter Fjordgata. Plassen ligger ganske sentralt i Trondheim sentrum, nært både bussholdeplasser og parkeringshus. Det er noen parkeringsplasser på utsiden av Mesob,…
Eritreisk på menyen og jeg lager Injera
Dette er min venninne Ruth sin oppskrift på Injera. Injera er eritreiske leser, som spises sammen med en kjøtt- eller grønnsaksrett. Originalt blir brukes det Teffmel til Injera, som er en korn type som produseres i Eritrea. En kan godt bytte det ut med byggmel, hvis en ikke får tak i teffmel. Ingredienser: Dag 1:…
Heidis boble 