Fredagskos med Odds reker

Dette er en av paraderettene til Odd. Hans scampi stekt med hvitløk og chili gjør seg skikkelig, enten som en tapas, som en forrett eller rett og slett som kveldskos. Nå lurer du kanskje på hvorfor retten heter Odds reker når vi faktisk bruker scampi. De første gangene han laget denne retten brukte vi reker….

Lunsjfavoritt – Salat med crabsticks og scampi

Salat med crabsticks og scampi er en skikkelig god middagssalat. Jeg bruker å spise den uten dressingen, for salaten er så saftig og god i seg selv. Hvis jeg lager salaten før jeg får besøk lager jeg dressing som jeg serverer ved siden av for de som ønsker det. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min….

Fredagskos med Odds scampi

Dette er en av paraderettene til Odd. Hans scampi stekt med hvitløk og chili gjør seg skikkelig, enten som en tapas, som en forrett eller rett og slett som kveldskos. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 10 min Enkel Ingredienser:   Scampi (ukokte) 1 ½ dl Olje (oliven) 6 fedd Hvitløk (Skivet) 3 Chili (tørkete) 6 ss…

Snart er det Kinesisk nyttår – Kung Pao scampi med cashewnøtter

På fredag er det kinesisk nyttår, og vi spiser kinesiske mat i påvente av denne store dagen. I dag blir det Kung Pao scampi med cashewnøtter, som er enkel og god rett. Du lager den på omtrent 20 minutter. Det som tar tid er er “marineringen av rekene” og kuttingen av grønnsakene, Selve stekingen er…

God jul! – Rekecocktail til forrett

I dag er det julaften, og jeg er full av julestemning. Lutefiskparty på lillejulaften, gir en riktig hyggelig start på jula for meg. Vi bruker rekecocktail som forrett, ikke på julaften men på Lille julaften. Det er kanskje litt 70-talls, men som forrett er den både dekorativ og god. Det gjør noe med gjestenes forventninger…

Skikkelig fugetabbe i kjelleren, men avokado med reker til trøst

I oppryddingsarbeidet i kjelleren måtte vi rive alle vegger som var av tre. I praksis betydde det at vi måtte rive veggen mellom matboen og gangen og potetkjelleren og gangen. Det betydde at vi fikk et langt rom som gikk over hele lengden på huset og ca. halve bredden på kjelleren – Det er vel…

Lunsjfavoritt – Pasta med reker og dill

Denne oppskriften er utrolig enkel å lage og smaker godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 15 min. Enkel Ingredienser: 350 g Tagliatelle 175 g Rekeost (1 tube) ½ – 1 dl Fløte (eller melk) 3-4 ss Dill   Reker/scampi   Pepper (nykvernet) Slik gjør du: 1 Kok pastaen i rikelig med vann og salt NB! Pastavann…

Lunsjfavoritt – Pasta med scampi og dill

Første gangen jeg spiste Pasta med scampi og dill var på Åre i Sverige. Vi fikk det servert som dagens lunsj, og det smakte veldig godt. Da vi kom hjem gjenskapte vi retten, og etter den har vi spist det rett som det er. Nå kan jeg jo ikke si for sikkert at dette er…