“Vinegret” Винегрет

Vinegret (Винегрет) er en av de mest populære hverdagsrettene i Russland. En typisk, og populær matrett som selges i kantiner til lunsj, og den lages ofte i mange hjem. Det finnes selvsagt mange varianter av vinegret, men dette er min versjon.

Vinegret (Винегрет)  Ingredienser  2-3	Rødbeter (kokte) 1-2 	Gulrøtter (kokte) 3-4 	Poteter (kokte) 1/2	Rødløk (eller vårløk) 2	Sylteagurker 2-3 ss 	Olje  1 s 	Balsamikoeddik (eller sitronsaft)  Eventuelt	 1 boks 	Grønne erter eller brune bønner ½ 	Fersk agurk 2-3 ss 	Surkål
Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad
 4  60 min Enkel/middels

Ingredienser:

2-3 Rødbeter (kokte)
1-2  Gulrøtter (kokte)
3-4  Poteter (kokte)
½ Rødløk (eller vårløk)
2 Sylteagurker
2-3 ss  Olje (gjerne med smak, ikke raffinert)
1 ss  Balsamikoeddik (eller sitronsaft) 
Eventuelt
1 boks  Grønne erter eller brune bønner
1/2 Fersk agurk
2-3 ss  Surkål
Vinegret (Винегрет)  Ingredienser  2-3	Rødbeter (kokte) 1-2 	Gulrøtter (kokte) 3-4 	Poteter (kokte) 1/2	Rødløk (eller vårløk) 2	Sylteagurker 2-3 ss 	Olje  1 s 	Balsamikoeddik (eller sitronsaft)  Eventuelt	 1 boks 	Grønne erter eller brune bønner ½ 	Fersk agurk 2-3 ss 	Surkål
Vinegret (Винегрет) – ingredienser

Slik gjør du:

1 Kok poteter og gulrøtter
Velg kokefaste poteter
Poteter og gulrøtter kan kokes sammen 
2 Kok rødbeter i 20 minutter på svak varme, og
– La dem stå under rennende kaldt vann
3 Skrell de avkjølte grønnsakene og løken
4 Kutt grønnsaker og løk i små biter 
5 Lag dressing:
– Bland sammen olje og eddiken
NB! Dressingen må ha litt syrlig smak
– Hell dressingen over grønnsakene, og
– Bland
6 Bland gjerne i litt surkål
(Russisk surkål har en sprøere konsistens) 
7 Hvis salaten skal spises som hovedrett, eller du ønsker litt mildere smak, tilsett erter eller bønner 
Vinegret (Винегрет) Ingredienser 2-3 Rødbeter (kokte) 1-2 Gulrøtter (kokte) 3-4 Poteter (kokte) 1/2 Rødløk (eller vårløk) 2 Sylteagurker 2-3 ss Olje 1 s Balsamikoeddik (eller sitronsaft) Eventuelt 1 boks Grønne erter eller brune bønner ½ Fersk agurk 2-3 ss Surkål

Fra Svetlanas krok

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s