Dette er den fiskesuppen jeg lager nå det skal gå litt fort. Det blir en sikkerlig god fiskesuppe, som vi ofte har til middag både på hverdager og i helger. Jeg har servert den som forrett når vi har gjester også. Så dette er en suppe som passer til alle anledninger. Når vi spiser den til middag bruker jeg å servere den sammen med noe godt brød – gjerne sammen med saftige Squash- rundstykker (for oppskrift – trykk HER)

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3-4	30 min.	Enkel

Ingredienser:

1	Løk (hakkes)
1	Gulrot (hakkes)
1 stilk	Selleri (hakkes)
1	Paprika (i biter -valgfritt)
½	Purreløk (i skiver)
2 ss	Smør
2 ss	Hvetemel (strøkne)
8 dl	Fiskekraft
½ dl	Fløte
50 g	Amerikansk grønnsaksblanding (valgfritt)
Ca 300 g	Fisk (i terninger) for eksempel laks og torsk
	Salt, pepper, persille

Tips! hvis du vil kan du sile suppa før du tilsetter grønnsaksblanding og fisk.

Slik gjør du:

1 Skrell løk og gulrot – Hakk løk, gulrot og selleri – Skjær purren i skiver og – Paprikaen i biter – Skjær fisken i terninger

2 Ha smør i en kasserolle, og – Smelt det på middelsvarme – Tilsett løken og – La den surre til den er blitt blank og myk – Tilsett gulrot og selleri, og – La det surre ytterligere 1 min.

3 Rør melet ut i den kalde fiskekraften, og – Hell det over løkblandingen – Kok opp, og – Tilsett purreløken og eventuelt paprikaen – La det småkoke under lokk en stund Minst 10 min. gjerne lengre – Rør av og til

4 Ha i grønnsaksblandingen og fisken – La suppa stå og trekke i 5-7 min Til fisken er ferdig – Tilsett fløten – Varm opp Den trenger ikke å koke – Smak til med salt og pepper

5 Serveres varm, – Gjerne sammen med godt brød til