Dette er en god indisk rett. Hemmeligheten her er å koke inn sausen ganske mye før du tilsetter fisken, for den avgir ganske mye væske når den trekkes. Sausen blir kremet og god og er i utgangspunktet er ganske mild. Beholder du derimot frøene i chilien blir den sterkere.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4-6	30 min	enkel

Ingredienser:

750 g	Fisk (hvit og fast)
1 ss	Ghee (eller olje)
2	Løk (skivet)
2 fedd	Hvitløk (presset)
2	Chili (røde med eller uten frø, hakket)
1 ts	Gurkemeie
8	Karriblader
5 dl	Kokosmelk
½ – 1 ts	Salt
	Karriblader eller koriander til pynt

Tips! Du bestemmer styrken selv på denne retten, om du tar vekk frøene i chilien blir den mild. Beholder du frøene blir den sterkere.

Slik gjør du:

1 Del fisken opp i passe store stykker, – Tørk den godt – Rens løk og hvitløk – Skjær løken i skiver – Hakk chilien

2 Varm ghee i en tykkbunnet kasserolle – Tilsett løken, og – La den koke til den er myk og blank

3 Tilsett hvitløk. Karriblader, gurkemeie og chili – Rør det sammen på middels varme i ca 1 min

4 Tilsett Kokosmelk og salt – La det hele småkoke i ca 20- 25 min Uten lokk

5 Tilsett fisken – La den trekke rundt kokepunktet i ca 12 min.

6 Toppes med koriander eller karriblader, og Server gjerne sammen med koksris og eller nanbrød